查看文章

La sistematización de los variados vestigios arqueológicos, relacionados con la elaboración y distribución de salsas y salazones de pescado del litoral sur de Hispania, que ha sido realizada en los últimos lustros, ha proporcionado una sólida base documental para el estudio de este sector de la economía antigua peninsular. Sin embargo es necesario plantear y explorar nuevas hipótesis históricas, deducidas de la reflexión sobre estos testimonios materiales y la relectura de las fuentes literarias y epigráficas, para superar el riesgo de perpetuar la elaboración de trabajos acumulativos de carácter exclusivamente arqueológicos, que poco ayudan ya por si mismos a la construcción de una historia socioeconómica de las costas de Baetica.