作者
Céline Jouquand, Céline Niquet-Léridon, Pascale Gadonna-Widehem
发表日期
2019/2/7
研讨会论文
FUTUR DU PAIN, PAINS DU FUTUR ET AUTRES ALIMENTS CÉRÉALIERS
简介
Impact de la cuisson sur les propriétés sensorielles et nutritionnelles de la baguette de Tradition - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu Documentation FR Français (FR) Anglais (EN) Se connecter HAL science ouverte Recherche Loading... Recherche avancée Information de documents Titres Titres Sous-titre Titre de l'ouvrage Titre du volume (Série) Champ de recherche par défaut (multicritères) + texte intégral des PDF Résumé Texte intégral indexé des documents PDF Mots-clés Type de document Sous-type de document Tous les identifiants du document Identifiant HAL du dépôt Langue du document (texte) Pays (Texte) Ville À paraître (true ou false) Ajouter Auteur Auteur (multicritères) Auteur (multicritères) Auteur : Nom complet Auteur : Nom de famille Auteur : Prénom Auteur : Complément de nom, deuxième prénom Auteur : Organisme payeur Auteur : IdHal (chaîne de caractères) Auteur : …
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