Juliano Lemos Bicas
Professor do Departamento de Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de …
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Marcelo Andrés Umsza Guez
Professor Adjunto de Biotecnologia, Universidade Federal da Bahia
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Katia Gomes De Lima Araujo
Professora de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Fluminense
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Antonio José Inhamuns
Professor de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Microbiologia
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Josiane Roberto Domingues
Professora de Ciência de Alimentos, Universidade Federal Fluminense
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Rafael Chelala Moreira
Aluno de Doutorado, Universidade Estadual de Campinas
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Josefranci Moraes de Farias Fonteles
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFCE Campus Baturité
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Israel Alberto Barros Portnoy
Profesor de Tecnologia de Alimentos, Universidad del Atlántico
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