| A new trend among plant-based food ingredients in food processing technology: Aquafaba E Erem, NC Icyer, NB Tatlisu, M Kilicli, G Hulaga Kaderoglu, ÖS Toker Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021 | 38 | 2021 |
| Yiyecek İçecek İşletmelerindeki Menü Tasarımlarının Sürdürülebilirlik Kapsamında Değerlendirilmesi Ö Kızıldemir, G Hülağa Kaderoğlu Journal of Tourism Intelligence and Smartness 4 (2), 296-322, 2021 | 13 | 2021 |
| Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Kapsamında Yenilebilir Böcekler S Egeli, Ö Kızıldemir, G Hülağa Kaderoğlu Journal of Tourism and Gastronomy Studies 10 (3), 2638-2664, 2022 | 10 | 2022 |
| Gastronomide Evrensel Dil: Bilim ve Mühendislik “Eleştirel Bir Bakış” İH Tekiner, T Tabak, O Köklü, G Hülağa, Hİ Orhan Aydın Gastronomy 3 (2), 75-85, 2019 | 3 | 2019 |
| Bir Tutam Matematik: Gastronomi Mühendisliği G Kaderoğlu Hülağa Gastronomi Mühendisliği, 93-118, 2023 | | 2023 |
| Beyin ve Hücre Arasında: Nörogastronomi ve Beslenme Fizyolojisi US Vardar, G Kaderoğlu Hülağa Gastronomi Mühendisliği, 199-216, 2023 | | 2023 |
| Naneli Otlar G Hülağa Kaderoğlu, Ö Kızıldemir Baharat Otlar ve Soslar, 450-465, 2023 | | 2023 |
| Dikey Tarımın Su Kıtlığına Potansiyel Bir Çözüm Olarak Sürdürülebilirlik Kapsamında İncelenmesi G Hülağa Kaderoğlu, NB Tatlısu ISPEC 7th International Conference On Agriculture, Animal Science And Rural …, 2021 | | 2021 |
| Sorumlu Turizm: Sürdürülebilir Gastronomi Turizmine Genel Bir Bakış G Hülağa Kaderoğlu, NB Tatlısu Uluslararası Turizmde Yükselen Eğilimler Kongresi, 2021 | | 2021 |
| Kağıt tabanlı platform ile şarap örneklerinde alternatif analiz yönteminin geliştirilmesi G Hülağa Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, 2020 | | 2020 |
| Turizmde Risk ve Sigorta İlişkisi S Çöp, G Hülağa Turizmde Risk Yönetimi, 257-307, 2020 | | 2020 |
| Gıda Kaynaklı Dirençli Bakteriler: Gıda Güvenliği ve Gastronomi Disiplini Açısından Önemi İH Tekiner, Hİ Orhan, G Hülağa, O Köklü Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, 2018 | | 2018 |
| Dehaların Yemek Sırları İH Tekiner, T Tabak, İL Demirçakmak, G Hülağa, S Tepe Gastronomi Zirvesi, 2018 | | 2018 |
