| Revalorización de la chicha de maíz en la cocina étnica del pueblo Salasaka. Tungurahua, Ecuador AI Utrera Velázquez, KM Jiménez Jerez Revista Universidad y Sociedad 13 (3), 418-425, 2021 | 17 | 2021 |
| La gastronomía, la cultura y el patrimonio para un turismo sostenible. AIU Velázquez, ER Garlobo Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2020 | 16 | 2020 |
| Modelo SERVQUAL para la medición de la calidad del servicio en la hotelería. Caso de estudio RR Silador, AI Utrera, JO Dueñas, EE Vargas Ayana. Revista de Investigación en Turismo 3 (1), 028, 2022 | 11 | 2022 |
| Cómo vivir sin dolor si eres músico: La mejor postura. Técnicas y ejercicios para alcanzar una mejor calidad musical evitando dolores y lesiones A Velázquez Ma Non Troppo, 2021 | 8 | 2021 |
| Gestión de procesos gastronómicos para MIPYMES AI Utrera, SR Raúl | 8 | 2017 |
| Neutrosophic Iadov tecnique for assessing the proposal of standardization of the beef cutting for roasting in Patate canton, Ecuador AIU Velázquez, DAG Coello, ER Garlobo, CE Vinueza Neutrosophic Sets and Systems 34, 86-93, 2020 | 6 | 2020 |
| Diagnóstico situacional turístico, gastronómico y ambiental en el corredor ecológico Llanganates-Sangay entre Agoyán y Shell. JRV Sánchez, TCP Morales, AIU Velázquez, ER Garlobo, LGC Fonseca Dilemas Contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2019 | 6 | 2019 |
| Trastornos de la alimentación en estudiantes universitarios. DF Muñoz, AIU Velázquez, SB Veloz, ECM Silva, ER Garlobo Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2020 | 4 | 2020 |
| El artista sin dolor: técnicas y ejercicios para evitar dolores y lesiones y alcanzar una óptima interpretación A Velázquez Ma Non Troppo, 2020 | 2 | 2020 |
| Licenciada en Educación, Máster en Gestión turística AIU Velázquez Chef de Cocina Internacional. Docente Titular Principal de la Carrera de …, 0 | 2 | |
| Metodología Seis Sigma para mejorar la calidad del servicio en el restaurante Bouyon, Cienfuegos. Cuba RRS Utrera, AIU Velázquez, R Paredes-Rodríguez, EE Vargas-Alulema Veritas & Research 3 (1), 73-89, 2021 | 1 | 2021 |
| El aprendizaje basado en retos en la enseñanza de Gastronomía RRS Utrera, AIU Velázquez Reflexión Académica en Diseño & Comunicación, 230, 2019 | 1 | 2019 |
| Estudio de la flor comestible pensamiento (viola tricolor), para la gastronomía gourmet, cantón Ambato, provincia de Tungurahua BR Quinteros Fernández | 1 | 2019 |
| Estudio sobre la importancia del consumo del" Sunfillo"(Clionopodium Nubigenum Kunth Kuntze) como bebida energética tradicional de la reserva natural de Pisayambo en el cantón … JM Amores Céspedes | 1 | 2019 |
| Propuesta de modelo matemático de gestión de inventario. Caso Servi Cupet Punta Gorda, Cienfuegos, Cuba ES Utrera, MMN García, MM Marrero, AIU Velázquez, EVR Pacha Uniandes Episteme 2 (4), 281-093, 2015 | 1 | 2015 |
| Conservación de las semillas del cacao (Theobroma cacao) JE Sánchez, A Velázquez Turrialba; Volumen 39, Número 4, 1989 | 1 | 1989 |
| Modelo SERVQUAL para la medición de la calidad del servicio en la hotelería: Caso de estudio RRS Utrera, AIU Velázquez, JOD Figueredo, EEV Alulema Ayana. Revista de Investigación en Turismo 3 (1), 028-028, 2022 | | 2022 |
| Modelo SERVQUAL para la medición de la calidad del servicio en la hotelería RRS Utrera, AIU Velázquez, JOD Figueredo, EEV Alulema Ayana: Revista de Investigación en Turismo 3 (1), 1, 2022 | | 2022 |
| 44REVALUATION OF CORN CHICHA IN THE ETHNIC CUISINE OF THE SALASA AIU Velázquez, KMJ Jerez CONSEJO EDITORIAL, 418, 2021 | | 2021 |
| Fortalecimiento de la identidad cultural y gastronómica a partir de la guayaba (pesidium guajava) y el pez raspabalsas (Isoloricaria spinosissima), en Quevedo, provincia de Los … MEC Herrera, AIU Velázquez Dilemas contemporáneos: Educación, Política y Valores, 2020 | | 2020 |
