| The influence of musical song and package labeling on the acceptance and purchase intention of craft and industrial beers: A case study SCSE de Paula, L Zuim, MC de Paula, MF Mota, T Lima Filho, ... Food Quality and Preference 89, 104139, 2021 | 24 | 2021 |
| Coffee husks valorization for levoglucosan production and other pyrolytic products through thermochemical conversion by fast pyrolysis EG Silveira Junior, VH Perez, SCSE de Paula, TC Silveira, FL Olivares, ... Energies 16 (6), 2835, 2023 | 8 | 2023 |
| Multi-optimization of operational parameters for malt extract production by centrifugal block freeze concentration MF Santos, SCSE de Paula, LM da Silva, AM Maradini Filho, SH Saraiva, ... Innovative Food Science & Emerging Technologies 89, 103488, 2023 | 3 | 2023 |
| Multiple optimization of sensory attributes applied to malt drink formulation MF Santos, SCSE de Paula, LM da Silva, SM Della Lucia, ... International Journal of Gastronomy and Food Science 33, 100734, 2023 | 3 | 2023 |
| Influence of drying method on the shelf life of artisanal pasta LM da Silva, MF Santos, BL da Silva, CL Francisco, SCSE de Paula, ... Food and Humanity 3, 100431, 2024 | | 2024 |
| Physicochemical models applied to a malt healthy-friendly soft drink production MF Santos, SCSE de Paula, LM da Silva, SH Saraiva, AM Maradini Filho, ... Brazilian Journal of Health Review 7 (1), 1323-1342, 2024 | | 2024 |
| Qualidade dos ovos: influência de diferentes métodos de debicagem das aves KCSE de Paula, SCSE de Paula, LM da Silva, SM Pastore, ... CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS SOCIALES 16 (10), 23055-23062, 2023 | | 2023 |
| Aproveitamento de açúcares fermentescíveis resultantes da produção de xilo-oligossacarídeos via hidrólise química SCSE de Paula, VH Perez Galoá, 2023 | | 2023 |
| Caracterização química de resíduos lignocelulósicas com potencial para a produção de xilo-oligossacarídeos SCSE de Paula, VH Perez Congresso Fluminense de Pós-Graduação-CONPG, 2022 | | 2022 |
| Avaliação das condições de pré-tratamento para a produção de oligossacarídeos a partir do bagaço de malte com potencial de aplicação em alimentos SCSE de Paula, VH Perez Galoá, 2021 | | 2021 |
| Processamento térmico do leite: Termização, pasteurização e UHT C da Silva Araújo, WC Vimercati, LL Macedo, RR Lima, CT Sant'Ana, ... EDITORA POISSON. Ciência e Tecnologia dos Alimentos: Volume 12. Belo …, 2021 | | 2021 |
| INFLUENCE OF NON-SENSORY CHARACTERISTICS (LABEL AND MUSIC) ON THE SENSORY PROFILE OF A SUMMER ALE CRAFT BEER AND AN AMERICAN LAGER INDUSTRIAL BEER SCSE de Paula, L Zuim, MC de Paula, MF Mota, T Lima Filho, ... Galoá, 2020 | | 2020 |
| LABEL AND SONGS ON THE ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF CRAFT AND INDUSTRIAL BEERS SCSE de Paula, L Zuim, MC de Paula, MF Mota, T Lima Filho, ... Galoá, 2020 | | 2020 |
| FOCUS GROUP AND MODIFIED CHOICE-BASED CONJOINT ANALYSIS: CONSUMERS’PERCEPTION AND BEHAVIOR TOWARDS SUMMER ALE CRAFT BEER PACKAGING SCSE de Paula, L Zuim, MC de Paula, MF Mota, T Lima Filho, ... Galoá, 2020 | | 2020 |
| FOCUS GROUP SESSIONS UNDER INFLUENCE OF NON-SENSORY CHARACTERISTICS: SURVEY OF TERMS, PHRASES AND FEELINGS FOR THE DESCRIPTION OF CRAFT AND INDUSTRIAL BEER SCSE de Paula, L Zuim, MC de Paula, MF Mota, T Lima Filho, ... Galoá, 2020 | | 2020 |
| Flour of co-products of barbados cherry processing: physical and physicalchemical characterization. K Paula, LM Silva, S Paula, CO Silva, JG Vidigal, LPG Rebello, ... | | 2018 |
| Água para consumo humano como fator de risco à população do município de Bom Jesus do Itabapoana-RJ SCSE de Paula, DA dos Santos, AB da Silva, WF de Oliveira, ... Cadernos de Extensão do Instituto Federal Fluminense 3, 2017 | | 2017 |
| AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE DERIVADOS LÁCTEOS EM AGROINDÚSTRIAS FAMILIARES DO MUNICIPIO DE GUAÇUÍ-ES MM de Azevedo Carvalho, JUD Boechat, CB Tonini, SCSE de Paula Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão-CONEPE, 2015 | | 2015 |
| QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO EM AMBIENTES PÚBLICOS DO MUNICÍPIO DE BOM JESUS DO ITABAPOANA–RJ SCSE de Paula, YB Sousa, LT Henriques, AB da Silva, LPG Rebello Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão-CONEPE, 2015 | | 2015 |
| LEVANTAMENTO DE PERDAS PÓS-COLHEITA DE TOMATE (Solanum lycopersicum) E CENOURA (Daucus carota) EM EQUIPAMENTO VAREJISTA DE BOM JESUS DO ITABAPOANA-RJ KCSE de Paula, SCSE de Paula, DA dos Santos, MCB Ribeiro Congresso de Ensino Pesquisa e Extensão-CONEPE, 2015 | | 2015 |
