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| EFECTO DEL TAMAÑO DE PARTÍCULA Y TEMPERATURA EN HARINA DE CÁSCARA DE AGUAJE (Mauritia flexuosa) Y SU APLICACIÓN EN GALLETAS SVM Cabello, V Quintanilla, SR Vásquez, VR Isla, ER Morales-Soriano Anales Científicos 84 (2), 117-125, 2023 | | 2023 |
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| Effect of particle size and temperature on aguaje (Mauritia flexuosa) peel flour and application in cookies SV Melgarejo Cabello, V Quintanilla, S Ramírez Vásquez, V Reátegui Isla, ... | | 2023 |
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| Optimización de los parámetros fisicoquímicos para la extracción alcalina de proteínas de hígado de bovino, aplicando el método de superficie de respuesta ER Morales Soriano Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias …, 2003 | | 2003 |
| Vinegar elaboration using waste from banana, camu camu, cocona, carambola, cane sugar juice and ají charapita E Vicente Santa Cruz, V Reátegui Isla, E Morales-Soriano | | |
| Efecto del uso de clarificantes proteicos de origen vegetal sobre la composición fenólica de vinos de los cultivares cabernet sauvignon y chardonnay ER Morales Soriano Santiago Universidad de Chile, 0 | | |
