| Sensory evaluation of selected formulated milk barberry drinks using the fuzzy approach Z Tahsiri, M Niakousari, S Khoshnoudi‐Nia, SMH Hosseini Food science & nutrition 5 (3), 739-749, 2017 | 38 | 2017 |
| Gum arabic improves the mechanical properties of wild almond protein film Z Tahsiri, H Mirzaei, SMH Hosseini, M Khalesi Carbohydrate polymers 222, 114994, 2019 | 28 | 2019 |
| Magnetic layered double hydroxide nanosheet as a biomolecular vessel for enzyme immobilization Z Tahsiri, M Niakousari, SMH Hosseini, M Majdinasab International Journal of Biological Macromolecules 209, 1422-1429, 2022 | 10 | 2022 |
| Improving the functional properties of wild almond protein isolate films by Persian gum and cold plasma treatment Z Tahsiri, S Hedayati, M Niakousari International Journal of Biological Macromolecules 229, 746-751, 2023 | 9 | 2023 |
| Subcritical water technology for extraction phytochemical compound M Niakousari, Z Tahsiri Journal of Medicinal Plants 16 (62), 94-107, 2017 | 7 | 2017 |
| Overview on the food industry and its advancement M Niakousari, S Hedayati, Z Tahsiri, H Mirzaee Food Tech Transitions: Reconnecting Agri-Food, Technology and Society, 23-47, 2019 | 4 | 2019 |
| Magnetic graphene oxide, a suitable support in ficin immobilization Z Tahsiri, M Niakousari, A Niakowsari Heliyon 9 (6), 2023 | 3 | 2023 |
| Oxidative stability of UV irradiated and X-rayed soybean oil incorporated with rose oil MT Golmakani, S Barani, N Alavi, Z Tahsiri Grasas y Aceites 70 (1), e286-e286, 2019 | 3 | 2019 |
| Influence of UV and X-ray radiations on oxidative stability of soybean oil formulated with neroli oil as a natural antioxidant MT Golmakani, Z Tahsiri, N Alavi International Journal of Food Properties 21 (1), 2660-2670, 2018 | 3 | 2018 |
| Effect of different drying techniques on physicochemical, micro-structural and bioactive characteristics of barberry milk smoothie powder Z Tahsiri, M Niakousari, GR Mesbahi International Journal of Food Engineering 13 (3), 20160323, 2017 | 3 | 2017 |
| Influence of Persian gum and almond gum on the physicochemical properties of wheat starch S Hedayati, E Ansarifar, M Tarahi, Z Tahsiri, V Baeghbali, M Niakousari Gels 9 (6), 460, 2023 | 2 | 2023 |
| Production and features of antioxidative hydrolysate from wild almond protein isolate using ficin immobilised on the layered double hydroxide Z Tahsiri, M Niakousari International Journal of Food Science & Technology 58 (5), 2336-2343, 2023 | | 2023 |
| استفاده از عصاره آنزيمي لاکتوباسيلوس کازئي، آسپرژيلوس نايجر و آسپرژيلوس اوريزا جهت توليد پنير اصلاح شده آنزيمي M moosavi-nasab, Z Tahsiri, S Monavar Food Technology & Nutrition 15 (15), 5-18, 2018 | | 2018 |
| APPLICATION OF SPOUTED BED OF INERT PARTICLES EQUIPPED WITH IR LAMP FOR PREPARATION OF MILK POWDER ENRICHED WITH BARBERRY JUICE CONCENTRATE (Berberis vulgaris) Z Tahsiri Shiraz university, 2016 | | 2016 |
| بهبود پایداری اکسیداسیون روغن سویای تیمار شده با اشعه ایکس با استفاده از اسانس بهارنارنج طی دوره نگهداری شتاب یافته شهرزاد بارانی شولی، زهرا تحسیری، محمدتقی گلمکانی The 3rd Grand Conference of Food Science and Technology, 2015 | | 2015 |
| مقایسه اثر اشعه فرابنفش و ایکس بر فعتلیت آنتی اکسیدانی روغن غنی شده با آلفاتوکوفرول زهرا تحسیری، شهرزاد بارانی شولی، محمدتقی گلمکانی The 3rd Grand Conference of Food Science and Technology, 2015 | | 2015 |
| بهبود پایداری اکسیداسیون اسیدهای چرب چند غیر اشباعی: اثر اسانس گل محمدی بر اکسیداسیون روغن سویا زهرا تحسیری، شهرزاد بارانی شولی، محمدتقی گلمکانی، مهدی زهتابیان The 3rd Grand Conference of Food Science and Technology, 2015 | | 2015 |
| review in effect of defrosting by radiofrequency on quality of frozen food products zahra tahsiri Razi lntl. conference center, Tehran, IRAn, 2015 | | 2015 |
| اثر اشعه دهی بر پایداری اکسیداسیون روغن: مقایسه اشعه ایکس با اشعه فرابنفش بر اکسیداسیون روغن شهرزاد بارانی شولی، زهرا تحسیری، محمدتقی گلمکانی، مهدی زهتابیان The 3rd Grand Conference of Food Science and Technology, 0 | | |
| بهبود پایداری روغن سویا اشعه فرابنفش دیده با استفاده از اسانس رز زهرا تحسیری، شهرزاد بارانی شولی، محمدتقی گلمکانی The 3rd Grand Conference of Food Science and Technology, 0 | | |
