| Effects of industrial cashew nut processing on anacardic acid content and allergen recognition by IgE CP Mattison, JM Cavalcante, MI Gallão, ES de Brito Food Chemistry 240, 370-376, 2018 | 25 | 2018 |
| Efeito da adição de amêndoas da castanha de caju nas propriedades sensoriais do iogurte adoçado com mel JM Cavalcante, AC da Silva Morais, MCP Rodrigues Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial 3 (1), 2009 | 7 | 2009 |
| Extração de LCC por prensagem da casca de castanha de caju originária de minifábrica para a obtenção de ácidos anacárdicos. JM Cavalcante, ALA MATTOS, KM Canuto, GJ Zocolo, ES de BRITO, ... | 2 | 2018 |
| Extração de alquilfenóis da casca, fenólicos da película e efeito do processamento industrial sobre constituintes da amêndoa de castanha de caju JM Cavalcante | 2 | 2014 |
| Work safety in food services Segurança do trabalho em serviços de alimentação J Cavalcante Revista Brasileira de Medicina do Trabalho: Publicacao Oficial da Associacao …, 2024 | | 2024 |
| Work safety in food services JM Cavalcante Revista brasileira de medicina do trabalho 21 (3), 2023 | | 2023 |
| Uso da cromatografia flash como método alternativo e de baixo custo para a separação dos principais componentes do LCC. LMA SILVA, JM CAVALCANTE, PRV RIBEIRO, KM CANUTO, ... In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE METODOLOGIAS E GESTÃO DE LABORATÓRIOS DA EMBRAPA …, 2014 | | 2014 |
| Modificações no perfil de metabólitos do suco de melão submetido à pasteurização. JM Cavalcante, HCR Magalhães, ES de BRITO In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2., 2010, Aracaju. Anais …, 2010 | | 2010 |
| Avaliação dos efeitos do tratamento térmico sobre o suco de melão: uso da metabolômica para seleção de marcadores JM Cavalcante | | 2010 |
| RELATO DE EXPERIÊNCIAS DA MONITORIA NOS ESTUDOS DA MICROBIOLOGIA E SEGURANÇA ALIMENTAR DO CURSO DE GASTRONOMIA MSF Santos, JM Cavalcante | | |
| Segurança do trabalho em serviços de alimentação JM Cavalcante Rev Bras Med 2, 10, 0 | | |
| Use of a GC-MS metabolome approach to evaluate a melon juice thermal treatment JM Cavalcante, HCR Magalhães, ES de Brito, EA Tropical | | |
