| Prediction of the ash content of wheat flours using spectral and chemometric methods A Moroi, N Vartolomei, AV Aruș, ID Nistor, IM Lazăr The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI-Food …, 2011 | 15 | 2011 |
| Influence of rosehip powder addition on quality indicators of mixtures obtained with different types of wheat flour NP Vartolomei, VA Arus, AM Moroi, D Zaharia, M Turtoi Scientific Study & Research. Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology …, 2020 | 6 | 2020 |
| IMPROVEMENT OF FLOUR AND DOUGH RHEOLOGICAL PROPERTIES BY MATURATION PROCESS AMT MOROI), NP VARTOLOMEI), AI SIMION, CG GRIGORAȘ, ... Romanian Biotechnological Letters 21 (2), 11381-11392, 2016 | 5 | 2016 |
| Successful fodder yeast production from agro-industrial by products through a statistical optimization approach SA Ionuț, G Cristina-Gabriela, F Lidia, AM Moroi, KY Franck, BG Elena Rom Biotechnol Lett 22, 12671-12679, 2017 | 4 | 2017 |
| Mathematical modelling of pasta dough dynamic viscosity, thermal conductivity and diffusivity AI Simion, CG Grigoraș, A Moroi, N Vartolomei The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati. Fascicle VI-Food …, 2015 | 3 | 2015 |
| Wheat flour humidity variation with UV-vis radiation dose revealed by spectral and chemometric studies IM Lazar, AM Moroi, IL Ifrim, N Vartolomei, AV Arus Scientific Study & Research. Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology …, 2012 | 1 | 2012 |
| Instrucțiuni tehnologice de fabricare a produselor de panificație M LEONTE, AM MOROI, N VARTOLOMEI Alma Mater Bacau, 2016 | | 2016 |
| Tehnologii și produse alimentare ecologice de morărit, panificație, patiserie, cofetărie M LEONTE, AM MOROI, N VARTOLOMEI Alma Mater Bacau, 2016 | | 2016 |
| Tehnologii şi produse speciale de morărit, panificaţie, patiserie, cofetărie, biscuiţi şi paste făinoase M Leonte, AM Moroi Ecozone, 2014 | | 2014 |
| Controlul igienei, elaborarea şi implementarea sistemului de management al siguranţei alimentare - HACCP - ISO 22000:2005, în industria de morărit, panificaţie, patiserie şi … M Leonte, AM Moroi Ecozone, 2013 | | 2013 |
| Controlul tehnologiei, elaborarea și implementarea ISO 9001-2008 în industria de panificație, patiserie și cofetărie M Leonte, AM Moroi Ecozone, 2012 | | 2012 |
| Îndrumar practic pentru industria de panificație, patiserie și cofetărie M Leonte, VA Arus, M Alina Mihaela Ecozone, 2011 | | 2011 |
| Panificația pe înțelesul tuturor M Leonte, M Alina Mihaela, A Alisa Vasilica Ecozone, 2010 | | 2010 |
| Researches regarding the uses of some emulsifying agents in bakery industry AV Alisa, L Mihai, MA Mihaela Innovative Romanian Food Biotechnology, 19-22, 2008 | | 2008 |
| Modelation and optimization of milk fermentation Process for obtaining of cow fresh cheese By factorial analysis AV Alisa, ID Nistor, M Leonte, AM Moroi Bulletin UASVM Animal Science and Biotechnologies 65, 1-2, 2008 | | 2008 |
| Studiu documentar şi cercetări privind pregătirea grâului pentru măcinare, în vederea optimizării proprietăţilor de panificaţie ale făinurilor (formarea amestecurilor şi … D ZAHARIA, I DANCIU, AV ARUŞ, AM MOROI, N VARTOLOMEI, ... | | |
| Cercetări privind optimizarea capacităţii de hidratare a făinurilor prin deteriorarea mecanică a amidonului în procesul de măcinare a grâului D ZAHARIA, I DANCIU, AV ARUŞ, AM MOROI, N VARTOLOMEI, ... | | |
Andrei Ionut SimionŞef de lucrări, Universitatea "Vasile Alecsandri" din Bacău在 ub.ro 的电子邮件经过验证
Andrei Ionut SimionŞef de lucrări, Universitatea "Vasile Alecsandri" din Bacău在 ub.ro 的电子邮件经过验证
Cristina G. GRIGORASAssitant professor, „Vasile Alecsandri” University of Bacau在 ub.ro 的电子邮件经过验证