| Kefir ve kefirin mikrobiyolojisi P Karatepe, H Yalçın, B Patır, I Aydın Elekt Mikrobiyol Derg 10 (1), 1-10, 2012 | 35 | 2012 |
| Identification of methicillin-resistant Staphylococcus aureus in bulk tank milk E Keyvan, O Yurdakul, A Demirtas, H Yalcin, N Bilgen Food Science and Technology 40, 150-156, 2020 | 34 | 2020 |
| Kefrli Sağlık P Karatepe, H Yalçın Journal of the Institute of Science and Technology 4 (2), 23-30, 2014 | 32* | 2014 |
| Impact of sodium lactate, encapsulated or unencapsulated polyphosphates and their combinations on Salmonella Typhimurium, Escherichia coli O157: H7 and Staphylococcus aureus … B Tenderis, B Kılıç, H Yalçın, A Şimşek International journal of food microbiology 321, 108560, 2020 | 18 | 2020 |
| Effect of Tween 20 on antibacterial effects of acidic, neutral and alkaline decontaminants on viability of Salmonella on chicken carcasses and survival in waste decontamination … A Dikici, A Arslan, H Yalcin, P Ozdemir, I Aydin, M Calicioglu Food Control 30 (2), 365-369, 2013 | 17 | 2013 |
| Tüketime Hazır Bazı Et Yemeklerinin Mikrobiyolojik Kaliteleri. H YALÇIN, ÖP CAN Journal of Faculty of Veterinary Medicine, Erciyes University/Erciyes …, 2013 | 13 | 2013 |
| Controlling growth of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens in thermally processed ground beef by sodium lactate, encapsulated or unencapsulated polyphosphates … B Tenderis, B Kılıç, H Yalçın, A Şimşek LWT 144, 111169, 2021 | 12 | 2021 |
| Geleneksel yöntemle üretilen sucuklarda Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus ve koliform varlığının araştırılması H Yalçın, ÖP Can Kafkas Univ Vet Fak Derg 19 (4), 705-708, 2013 | 12* | 2013 |
| Et ve Et Ürünlerinde At ve Domuz Eti Varlığının Uhlenhuth Presipitasyon Halka, Agar Gel Immuno Diffuzyon ve Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay Metotları ile Araştırılması H YALCIN, G ALKAN Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 18 (6), 2012 | 12 | 2012 |
| Escherichia coli O157: H7 ve Listeria monocytogenes ile kontamine edilmiş broyler karkaslarında laktik asit, cetylpyridinium chloride ve trisodyum fosfat’ın tekil ve kombine … H Yalçın, A Arslan Kafkas Univ Vet Fak Derg 17, 625-630, 2011 | 11 | 2011 |
| Mersin’de tüketime sunulan kremalı pastaların mikrobiyolojik kalitelerinin değerlendirilmesi ÖP Can, H Yalçın Gıda Teknol Elektr Derg 6 (3), 42-8, 2011 | 10 | 2011 |
| MERSİN İLİNDE TÜKETİME SUNULAN SALAM, SOSİS VE SUCUKLARDAKİ KALİNTİ NİTRAT VE NİTRİT DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ. H Yalçın, ÖP Can, M Türkoğlu GIDA: The Journal of Food 37 (1), 2012 | 9* | 2012 |
| Farklı sürelerde öjenol’lü salamura solüsyonunda bekletilen aynalı sazan balığı (Cyprinus carpio carpio L., 1758) filetolarının kalite kriterlerinin değerlendirilmesi PÖ Can, H Yalçın, A Arslan Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi 2 (3), 17-27, 2011 | 6 | 2011 |
| Survey of Ochratoxin A in coffee, dried grapes and grape pekmez samples in Burdur, Turkey O Yurdakul, F Sahındokuyucu, H Yalcın, E Keyvan Journal of research in veterinary medicine 38 (1), 46-51, 2019 | 5 | 2019 |
| Bacteriocins and their use in food products H Yalçın, H Üstündağ Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute 5 (1), 53-65, 2017 | 5 | 2017 |
| İnek sütlerinde somatik hücre sayısı ve bazı parametrelerin araştırılması H Yalçın, T Çakmak Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Sciences 12 (1), 81-87, 2022 | 4 | 2022 |
| Mersin Körfezinde avlanan mavi yengecin (Callinectes sapidus Rathbun, 1896) mikrobiyolojik kalitesinin araştırılması GK Kaya, H Yalçın Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 6 (7), 881-886, 2018 | 4* | 2018 |
| Effects of chitosan coating and rosemary oil on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, W. 1792) filets ÖP Can, H Yalcin, A Arslan Indian Journal of Animal Research 52 (1), 160-166, 2018 | 4 | 2018 |
| Investigation of the presence of horse and pig meat in meat and meat products using uhlenhuth precipitation ring, agar gel immunodiffusion and enzyme-linked immuno sorbent … H Yalçın, G Alkan | 4 | 2012 |
| Vakum ambalajlı gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) havyarının üretimi ve muhafazası sırasında mikrobiyolojik kalitesinde meydana gelen değişimler B Patır, E Özpolat, P Şeker, H Yalçın FÜ Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi 25 (1), 31-36, 2010 | 4 | 2010 |
