Avances en tecnología de atmósferas controladas y sus aplicaciones en la industria. Una revisión JC De la Vega, MA Cañarejo, NS Pinto Información tecnológica 28 (3), 75-86, 2017 | 33 | 2017 |
Deshidratado de Physalis peruviana L. en dos estados de madurez y su efecto sobre el contenido de polifenoles totales, capacidad antioxidante, carotenos, color y ácido ascórbico JC Vega, MA Cañarejo, ON Cabascango, MV Lara Información tecnológica 30 (5), 91-100, 2019 | 12 | 2019 |
Multi-Objective Statistical Optimization of Pectinolytic Enzymes Production by an Aspergillus sp. on Dehydrated Coffee Residues in Solid-State Fermentation J Núñez Pérez, BS Chávez Arias, JC de la Vega Quintero, S Zárate Baca, ... Fermentation 8 (4), 170, 2022 | 10 | 2022 |
Utilización del método de conservación bajo atmósferas controladas en frutas y hortalizas N Pinto, J de la Vega, M Cañarejo Agroindustrial Science 6 (2), 231-238, 2016 | 8 | 2016 |
Fruits and vegetables’ preservation method using controlled atmospheres N Pinto, J Carlos, M Cañarejo Agroindustrial Science 2, 231-238, 2016 | 7 | 2016 |
Technical-economic analisys of the solvent-method optimization of Origanum vulgare essential oil extraction based on technical and quality criteria L Trujillo-Echeverria, MV Lara Fiallos, JC de la Vega Quintero, ... SN Applied Sciences 2 (12), 2133, 2020 | 6 | 2020 |
BS; de la Vega Quintero, JC; Zárate Baca, S.; Pais-Chanfrau, JM Multi-Objective Statistical Optimization of Pectinolytic Enzymes Production by an Aspergillus sp. on Dehydrated … J Núñez Pérez, C Arias s Note: MDPI stays neutral with regard to jurisdictional claims in published …, 2022 | 5 | 2022 |
Conservation advances on Physalis peruviana L. and Spondia purpurea: a review JCDE LA VEGA, V OLMEDO, CG ORTEGA, M Vinicio LARA, ... Food Science and Technology, 2020 | 3 | 2020 |
Dehydrated Physalis peruviana L. In two ripening states and its effect on total phenolic compounds, antioxidant capacity, carotenes, color and ascorbic acid JC De La Vega, MA Cañarejo, ON Cabascango, MV Lara Informacion Tecnologica 30 (5), 91-100, 2019 | 2 | 2019 |
Efectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon W Chuma, J País, M Cuaran, L Trujillo, L Yépez, JC de la Vega, R Espín Alimentos Ciencia e Ingeniería 27 (1), 22-22, 2019 | | 2019 |
Diseño estadístico para evaluar el efecto inhibidor del CO2 sobre la tasa de respiración de frutas y hortalizas JC De la Vega Quintero, IA Iturgaiz, MR Balza, W Machado Congreso de Ciencia y Tecnología ESPE 13 (1), 2018 | | 2018 |
EFECTOS DE TÉCNICAS DE VINIFICACIÓN EN LOS VINOS TINTOS PARA CONSAGRAR DE UVA CABERNET SAUVIGNON WMC Barrigas, JMP Chanfrau, MJC Guerrero, LET Toledo, LCY Vásquez, ... | | |