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Segundo Grimaldo Chavez Quintana
Segundo Grimaldo Chavez Quintana
其他姓名Segundo Chavez, Segundo Quintana
Profesor de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias de la UNTRM
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The kinetics of total phenolic content and monomeric Flavan-3-ols during the roasting process of Criollo Cocoa
E Fernández-Romero, SG Chavez-Quintana, R Siche, EM Castro-Alayo, ...
Antioxidants 9 (2), 146, 2020
372020
Clima organizacional y desempeño laboral en trabajadores de la microred de salud Bagua Grande en Perú//Organizational climate and work performance in workers of the Bagua …
CMP Lucano, S Tejada, EM Rojas, SC Quintana, TS Santillan
Revista de la Universidad del Zulia 11 (31), 71-85, 2020
272020
Essential oils of native plants from Peru: effect of the place of cultivation on the physicochemical characteristics and antioxidant activity.
EM Castro-Alayo, SG Chávez-Quintana, EA Auquiñivín-Silva, ...
21*2019
Total fat content and fatty acid profile of fine-aroma cocoa from Northeastern Peru
M Oliva-Cruz, PL Mori-Culqui, AC Caetano, M Goñas, NC Vilca-Valqui, ...
Frontiers in Nutrition 8, 677000, 2021
142021
Determinación e incidencia de la disposición a pagar en esquemas de pagos por servicios ambientales hídricos: estudio de caso en las capitales de las provincias de Chachapoyas …
W GUZMÁN-CASTILLO, ES ARELLANOS-CARRIÓN, ...
Folia Amazónica 21 (1-2), 141-152, 2012
122012
Changes in bioactive compounds during fermentation of cocoa (Theobroma cacao) harvested in Amazonas-Peru
D Cortez, L Quispe-Sanchez, M Mestanza, M Oliva-Cruz, I Yoplac, ...
Current Research in Food Science 6, 100494, 2023
112023
Fenoles y capacidad antioxidante de Psidium guajava, Vaccinium myrtillus, Selenicereus megalanthus y Physalis peruviana de diferentes procedencias
MC Aguilar, SGC Quintana
Bioagro 32 (3), 225-230, 2020
112020
World historical mapping and potential distribution of Cinchona spp. in Peru as a contribution for its restoration and conservation
L García, J Veneros, SG Chavez, M Oliva, NB Rojas-Briceno
Journal for Nature Conservation 70, 126290, 2022
102022
Antioxidants, phenols, caffeine content and volatile compounds in coffee beverages obtained by different methods
SG Chavez, MM Mendoza, AC Caetano
Food Science and Technology 42, e47022, 2022
102022
Global studies of cadmium in relation to Theobroma cacao: A bibliometric analysis from Scopus (1996-2020)
L García, F Angulo Castro, AD Hernández Amasifuen, MA Corazon Guivin, ...
Scientia Agropecuaria, 2021
9*2021
Efectividad de áreas de conservación privada comunal en bosques montanos nublados del norte del Perú
E Delgado, G Mori, E Barboza Castillo, NB Rojas Briceño, ...
Pirineos, 2021
82021
Antioxidantes y polifenoles totales de chocolate negro con incorporación de cacao (Theobroma cacao L.) crudo
CY Chacón Ortiz, PL Mori Culqui, SG Chavez Quintana
Revista de Investigaciones Altoandinas 23 (4), 266-273, 2021
8*2021
Geospatial analysis of soil erosion including precipitation scenarios in a conservation area of the Amazon Region in Peru
L García, J Veneros, F Pucha-Cofrep, S Chávez, DE Bustamante, ...
Applied and Environmental Soil Science 2021 (1), 5753942, 2021
72021
Efectos del cambio climático en fincas cafetaleras: una revisión bibliográfica con énfasis en Perú
EM Rojas, SC Quintana, JV Guevara, ED Ortiz, TS Santillan, MG Rosero
Apuntes Universitarios 11 (1), 55-71, 2021
72021
Sistemas de tratamiento de aguas mieles de café en la Provincia de Rodríguez de Mendoza, Perú
EM Rojas, SMO Cruz, JR Barrios, MEM Pino, DAV Rivas, SGC Quintana
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 7 (1), 84-96, 2020
72020
Capacidad antioxidante y polifenoles totales de infusión de cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y macambo (Theobroma bicolor)
JFB Ocampo, MSG Santos, SGC Quintana
Revista de Investigación de Agroproducción Sustentable 5 (3), 13-19, 2021
62021
Actividad antioxidante y ácidos grasos de aceite de semillas de siete frutas nativas de la región Amazonas, Perú
R Cruz, SG Chavez, AB Fernández-Jeri
Información tecnológica 32 (3), 141-148, 2021
62021
Evaluación de la vida útil de dos frutas usando un envase biodegradable de yuca (Manihot esculenta)
S López, SG Chávez, TS Chuquizuta
Revista de Investigaciones Altoandinas 19 (4), 373-380, 2017
62017
Pagos por servicios ecosistémicos hidrológicos en el departamento de Amazonas: determinación e incidencia de la disposición a pagar
W Guzmán, E Arellanos, S Chavez
Perú: el problema agrario en debate. SEPIA XV, 684-718, 2013
62013
Changes of polyphenols and antioxidants of arabica coffee varieties during roasting
M Mestanza, PL Mori-Culqui, SG Chavez
Frontiers in Nutrition 10, 1078701, 2023
52023
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