| Intensified green-based extraction process as a circular economy approach to recover bioactive compounds from soursop seeds (Annona muricata L.) PC Mesquita, LGG Rodrigues, S Mazzutti, M da Silva, L Vitali, M Lanza Food Chemistry: X 12, 100164, 2021 | 13 | 2021 |
| Untargeted metabolomic profile of recovered bioactive compounds by subcritical water extraction of acerola (Malpighia emarginata DC.) pomace PC Mesquita, LGG Rodrigues, S Mazzutti, PRV Ribeiro, ES de Brito, ... Food Chemistry 397, 133718, 2022 | 9 | 2022 |
| Microbiological, physico-chemical and sensorial stability of cashew apples (Anacardium occidentale L.) processed by combined methods PC Mesquita, GA Maia, MSM Souza Filho, RT Nassu Food Science and Technology 23, 366-369, 2003 | 5 | 2003 |
| Estabilidade microbiológica, físico-química e sensorial de pedúnculos de caju (Anacardium occidentale L.) processados por métodos combinados PC Mesquita, GA Maia, MSM Souza Filho, RT Nassu Food Science and Technology 23, 366-369, 2003 | 5 | 2003 |
| A influência dos engenhos de rapadura do sítio Moitinga para a gastronomia Ubajarense JM Cavalcante, PC Mesquita, C de Sousa Rodrigues Revista Mangút: Conexões Gastronômicas 1 (2), 2021 | 2 | 2021 |
| INFLUÊNCIA DA COR NA ACEITAÇÃO SENSORIAL DE RAPADURAS PRODUZIDAS EM UBAJARA-CE AM da Cunha Filho, PC Mesquita, JM Cavalcante Galoá, 2020 | | 2020 |
| UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE MESOCARPO DE BABAÇU (Orbignya spp.) NO PREPARO DE QUICHE DE LIMÃO COM MASSA SUCRÉ AM da Cunha Filho, PC Mesquita, R de Araújo Magalhães Galoá, 2020 | | 2020 |
| Microbiological, physico-chemical and sensorial stability of cashew (Anacardium occidentale L.) processed by combined methods. PC Mesquita, GA Maia, MSM Souza Filho, RT Nassu | | 2003 |
| Avaliação Sensorial de Rapaduras Comercializadas em Ubajara-Ce JCC Rodrigues, R Magalhães, P Mesquita | | |
| CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE RAPADURAS COMERCIALIZADAS EM UBAJARA-CE C de Sousa Rodrigues, PC Mesquita | | |
