| Functional properties of peptides obtained from whey proteins by ficin extract hydrolysis A Kheroufi, ME Brassesco, DA Campos, H Boughellout, ME Pintado Food Bioscience 47, 101707, 2022 | 13 | 2022 |
| Whey protein-derived peptides: The impact of chicken pepsin hydrolysis upon whey proteins concentrate on their biological and technological properties A Kheroufi, ME Brassesco, DA Campos, A Mouzai, H Boughellouta, ... International Dairy Journal 134, 105442, 2022 | 10 | 2022 |
| Whey proteins as multifunctional food materials: Recent advancements in hydrolysis, separation, and peptidomimetic approaches S Saadi, C Makhlouf, NE Nacer, B Halima, A Faiza, H Kahina, F Wahiba, ... Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 23 (1), e13288, 2024 | 6 | 2024 |
| Optimisation of spray drying parameters using mixed flow in whey powder production using response surface methodology (RSM) A Mouzai, A Kheroufi, L Afoutni, W Louaer, MN Zidoune, H Boughellout Acta Alimentaria 52 (2), 220-234, 2023 | | 2023 |
| Impact de l’hydrolyse in vitro par les protéines digestives sur l’immunoréactivité des protéines du lait de vache H Boughellout, A Mouzai, A Khangui, A Kheroufi, MN Zidoune Revue Française d'Allergologie 63 (3), 103397, 2023 | | 2023 |
| Prévalence de l’allergie alimentaire chez une population âgée de 0 ā 15 ans de la ville de Skikda Algérie H Boughellout, A Khangui, NL Khellassi, A Kheroufi, A Mouzai, ... Revue Franįaise d'Allergologie 63 (3), 103357, 2023 | | 2023 |
| Valorisation des protéines du lactosérum: Impact de l’hydrolyse enzymatique et du traitement par Détente Instantanée Contrôlée (DIC) sur leur propriétés fonctionnelles. A Kheroufi, H Boughellout, ME Pintado Université Frères Mentouri-Constantine 1, 2022 | | 2022 |
| Epidemiological study and diet difficulties of cow's milk allergy in the northern east of Algeria. H Boughellout, A Kheroufi, A Mouzai, MN Zidoune | | 2021 |
| Étude épidémiologique et difficultés du régime de l’allergie aux protéines du lait de vache dans le Nord Est algérien H Boughellout, A Kheroufi, A Mouzai, MN Zidoune Cahiers de Nutrition et de Diététique 56 (3), 162-169, 2021 | | 2021 |
Halima BoughelloutInstitut de la Nutrition de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (I.N.A.T.A.A在 umc.edu.dz 的电子邮件经过验证
