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Elsa Helena Walter de Santana
Elsa Helena Walter de Santana
Professor Titular, Programa Saúde e Produção Animal (UNOPAR) e Biociênica Animal (UNIC)
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Frequency of 2, 3, 5-triphenyltetrazolium chloride (TTC) non-reducing bacteria in pasteurized milk
V Beloti, MAF Barros, JC Freitas, LA Nero, JA Souza, EHW Santana, ...
Revista de Microbiologia 30, 137-140, 1999
891999
Contaminação do leite em diferentes pontos do processo de produção: I. Microrganismos aeróbios mesófilos e psicrotróficos
EHW de Santana, V Beloti, MAF Barros, LB de Moraes, VV Gusmão, ...
Semina: Ciências Agrárias 22 (2), 145-154, 2001
842001
Estafilococos em alimentos
EHW Santana, V Beloti, LC Aragon-Alegro, M Mendonça
Arquivos do Instituto Biológico 77 (3), 545-554, 2010
752010
Sheep milk: physical-chemical characteristics and microbiological quality
IA Merlin Junior, J Sifuentes dos Santos, L Grecco Costa, R Grecco Costa, ...
Archivos latinoamericanos de nutricion 65 (3), 193-198, 2015
492015
Quality of pasteurized milk influences the performance of ready-to-use systems for enumeration of aerobic microorganisms
V Beloti, MAF Barros, LA Nero, JA de Souza Pachemshy, ...
International Dairy Journal 12 (5), 413-418, 2002
332002
Aflatoxin M1 in pasteurized, UHT milk and milk powder commercialized in Londrina, Brazil and estimation of exposure
J Sifuentes dos Santos, V França, S Katto, EHW Santana
Archivos latinoamericanos de nutricion 65 (3), 181-185, 2015
322015
Microrganismos psicrotróficos em leite
EHW Santana, V Beloti, MAF Barros
Hig. aliment, 27-33, 2001
312001
Milk contamination in different points of the dairy process:(ii) mesophilic, psychrotrophic and proteolytic microorganisms.
EHW Santana, V Beloti, EE Müller, MA Ferreira, LB Moraes, MS Pereira, ...
302004
Avaliação da qualidade do leite cru comercializado em Cornélio Procópio, Paraná. Controle do consumo e da comercialização
V Beloti, MAF Barros, JA de Souza, LA Nero, EHW de Santana, O Balaria, ...
Semina: Ciências Agrárias 20 (1), 12-15, 1999
301999
Relationship between somatic cell counts and milk production and composition in Jersey cows
RR Garcia, VB Maion, KM de Almeida, EHW de Santana, MR Costa, ...
Revista de Salud Animal 37 (3), 137-137, 2015
292015
Occurrence and seasonality of aflatoxin M1 in milk in two different climate zones
RL Venâncio, A Ludovico, EHW de Santana, EA de Toledo, ...
Journal of the Science of Food and Agriculture 99 (6), 3203-3206, 2019
282019
Evaluation and implementation of good pratices in main points of microbiological contamination in milk production
MS Pereira, ÉP Fagan, V Beloti, MAF Barros, EE Muller, LA Nero, ...
Semina: Ciências Agrárias 26 (1), 83-92, 2005
282005
Viability of probiotic Lactobacillus casei in yoghurt: defining the best processing step to its addition
N Simões Bandiera, I Carneiro, A Santana da Silva, ER Honjoya, ...
Archivos latinoamericanos de Nutricion 63 (1), 58-63, 2013
252013
Perfil fermentativo, composição bromatológica e perdas em silagem de bagaço de laranja com diferentes inoculantes microbianos
FC de Almeida Rego, A Ludovico, LC da Silva, LD de Lima, EW Santana
Semina: Ciências Agrárias 33 (2), 3411-3420, 2012
242012
Qualidade microbiológica do leite cru e pasteurizado produzido no Brasil: revisão
KTMG Reis, EHW de Santana, SM Roig
Journal of Health Sciences, 2013
222013
Photodynamic inactivation of Pseudomonas fluorescens in Minas Frescal cheese using curcumin as a photosensitizer
BB Saraiva, BM Rodrigues, RC da Silva Junior, MR da Silva Scapim, ...
Lwt 151, 112143, 2021
192021
Melatonin concentration in cow’s milk and sources of its variation
EB Romanini, AM Volpato, JS dos Santos, EHW de Santana, ...
Journal of Applied Animal Research, 2019
192019
Viability of Lactobacillus casei in chocolate flan and its survival to simulated gastrointestinal conditions
AS da Silva, ER Honjoya, OM Inay, M de Rezende Costa, CHB de Souza, ...
Semina: Ciências Agrárias 33 (2), 3163-3170, 2012
182012
Efeito do grupo racial e do número de lactações sobre a produtividade ea composição do leite bovino
AM Reis, MR Costa, RG Costa, HH Suguimoto, CHB Souza, ...
Semina: Ciências Agrárias 33 (2), 3421-3436, 2012
172012
Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos no Brasil: Uma revisão
ÁS da Silva, CC Aragon, EHW de Santana, MT Destro, ...
Journal of Health Sciences 13 (1), 2011
172011
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