| Performance of different process additives on the properties of mango powder obtained by drum drying IP Tonin, CC Ferrari, MG da Silva, KL de Oliveira, MI Berto, VM da Silva, ... Drying Technology 36 (3), 355-365, 2018 | 43 | 2018 |
| Mel de abelhas sem ferrão: proposta de regulamentação RCR Camargo, KL Oliveira, MI Berto Brazilian Journal of Food Technology 20 (00), e2016157, 2017 | 40 | 2017 |
| Stingless bee honey: technical regulation proposal. RCR Camargo, KL Oliveira, MI Berto | 17 | 2017 |
| Incorporation and influence of natural gums in an alginate matrix for Serratia plymuthica immobilization and isomaltulose production WFC de Souza, KL de Oliveira Santos, PR Rodrigues, RP Vieira, ... Food Research International 162, 112050, 2022 | 2 | 2022 |
| Synergistic Action of Multiple Enzymes Resulting in Efficient Hydrolysis of Banana Bracts and Products with Improved Antioxidant Properties KL de Oliveira Santos, ISC Daccache, RJS de Castro https://doi.org/10.3390/pr10091807 10 (9), 13, 2022 | 1* | 2022 |
| Avaliação de parâmetros físico-químicos de mel de abelhas sem ferrão. MPS DIAS, KL de OLIVEIRA, RCR de CAMARGO, MBP CAMARGO, ... In: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 11., 2015, Campinas …, 2015 | 1 | 2015 |
| Levantamento de tecnologias de conservação de mel de abelhas nativas em função de suas propriedades físico-químicas MPS Dias, RCR Camargo, KL OLIVEIRA, MN BERTELI, MI BERTO CONGRESSO INTERINSTITUCIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA–CIIC 8, 2014, 2014 | 1 | 2014 |
| Application of conventional methods of extraction and enzymatic hydrolysis for the recovery of antioxidant compounds from banana bracts= Aplicação de métodos convencionais de … KL de Oliveira Santos [sn], 2022 | | 2022 |
| Extraction of bioactive compounds from banana bracts and evaluation of their antioxidant properties KL de Oliveira Santos, RJS de Castro Galoá, 2018 | | 2018 |
| CAPÍTULO I: Banana inflorescence as a promising resource of bioactive compounds for health promotion: an updated review and bibliometric analysis KL de Oliveira Santos, WFC de Souza, RJS de Castro KAREN LINELLE DE OLIVEIRA SANTOS, 17, 0 | | |
| Extração assistida por enzimas de compostos com potencial antioxidante e antidiabético de brácteas de bananeira ISC Daccache, KL de Oliveira Santos, RJS de Castro | | |
