| Effect of frozen storage on some characteristics of kefir samples made from cow’s and goat’s milk E Sarica, H Coşkun Food Science and Technology International 28 (2), 157-168, 2022 | 16 | 2022 |
| Assessment of durability and characteristics of changes in kefir made from cow's and goat's milk E Sarica, H Coşkun Italian Journal of Food Science 32 (3), 2020 | 14 | 2020 |
| Farklı sütlerden yapılan kefirlerin buzdolabı sıcaklığında ve dondurarak depolanması esnasında meydana gelen değişmeler E Sarıca Fen Bilimleri Enstitüsü, Bolu, 2019 | 9 | 2019 |
| A comparative study on the effect of high hydrostatic pressure on ripening of Turkish white cheese from different milk species H Yaman, E Sarica, H Coşkun Italian Journal of Food Science 32 (3), 2020 | 8 | 2020 |
| İnek ve keçi sütü kullanılarak, farklı yöntemlerle üretilen konsantre asidofiluslu sütlerin fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal bazı özeliklerinin belirlenmesi. E SARICA Akdeniz Üniversitesi, 2014 | 5 | 2014 |
| A comparative study on the shelf life of the yogurts produced from cow and buffalo milks E Sarıca, H Coşkun, İC Kemer, ES Samur, FM Çifçi, A Aktaş, H Erer, ... Gıda 44 (3), 483-490, 2019 | 4 | 2019 |
| KEFİRİN ÜRETİMİ, ÖZELLİKLERİ VE ALKOL İÇERİĞİ E SARICA Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi 4 (2), 69-82, 2022 | 3 | 2022 |
| SOME CHARACTERISTICS OF “KATIK KEŞ” A TRADITIONAL TURKISH DAIRY PRODUCT H Coşkun, E Sarıca, B Büyüktanır, N Baş, E Tanrıkulu, K Bıçak, C Güzel, ... Gıda 45 (3), 564-571, 2020 | 3 | 2020 |
| KEFİR STARTERİ KULLANILARAK ÜRETİLEN TULUM PEYNİRLERİNDE OLGUNLAŞMA BOYUNCA MEYDANA GELEN DEĞİŞMELER S Eser, H Coşkun, E Sarıca Gıda 45 (4), 710-720, 2020 | 3 | 2020 |
| Impact of roasting on oxidation characteristics of less well-known hazelnut cultivar: Turkish hazelnut (Corylus colurna) E SARICA, M KIRALAN, Ö EREN | 2 | 2021 |
| Keçiboynuzu Gamının Keçi Sütünden Üretilen Kefirin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi E SARICA, G FİLİZKIRAN, D Canbek, B Ertürk, M Coşkun, Ş Mustuloğlu Akademik Gıda 19 (1), 28-37, 2021 | 1 | 2021 |
| Katık Keşinin Fizikokimyasal, Biyokimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikleri Üzerine Üretim Yöntemi ile Depolama Sıcaklığının Etkisi H Aydoğan, H Coşkun, E Sarıca Akademik Gıda 22 (1), 67-77, 2024 | | 2024 |
| Effect of conventional and microwave heating on the oxidative stability of oil from a wild Turkish hazelnut cultivar (Corylus colurna) M KIRALAN, E SARICA, A ÖZAYDIN, G ÖZKAN, Ö EREN | | 2020 |
| Peynir Teknolojisinde Yüksek Basınç Uygulamaları - High Pressure Applications in Cheese Technology E Sarıca, H Coşkun Akademik Gıda - Academic Food Journal 13 (3), 247 - 256, 2015 | | 2015 |
