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Becoming vegan: A study of career and habitus C Giacoman, J Alfaro, IM Aguilera Bornand, R Torres Social Science Information 60 (4), 560-582, 2021 | 22 | 2021 |
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Patrimonialización de la alimentación, producción de un pueblo: la antigüedad como patrimonio mapuche IM Aguilera Bornand Sophia Austral, 107-128, 2019 | 19 | 2019 |
De la cocina al estado nación: el ingrediente mapuche IMA Bornand Icaria, 2016 | 16 | 2016 |
Devenir típico: una aproximación genealógica al fenómeno merkén en Chile I Aguilera Univ Santiago de Chile, 2016 | 10 | 2016 |
Pipeño y Terremoto como bebidas nacionales: una reflexión en torno a la patrimonialización y representación de la nación I Aguilera, A Alvear Universidad de Santiago de Chile, 2017 | 9 | 2017 |
De la cocina al estado nación I Aguilera El ingrediente mapuche. Barcelona: ICARIA, 2016 | 9 | 2016 |
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Historia e identidad: elementos para pensar el consumo de porotos en Chile IM Aguilera Bornand Interciencia 43 (5), 379-384, 2018 | 6 | 2018 |
Reflexivity in vegan eating practices: a qualitative study in Santiago, Chile C Giacoman, C Joustra, F Del Río, IM Aguilera Bornand Sustainability 15 (3), 2074, 2023 | 5 | 2023 |
Habitar la interseccionalidad. Fricciones identitarias y violencias de género en las fronteras nacionales M Guizardi, A Vera, I Aguilera, R Fernández A. Vera, I. Aguilera & R. Fernández (Coords.), Nación, otredad, deseo …, 2019 | 5 | 2019 |
Comida étnica, exotismo y otredad en Chile. El caso del restaurante “Peumayén Ancestral Food” IM Aguilera Bornand Chungará (Arica) 50 (4), 673-680, 2018 | 3 | 2018 |
Un estallido animal: Animalización y antropomorfización en el conflicto político chileno IM Aguilera, A Vera, RF Ossandón The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology 28 (2), 106-120, 2023 | 2 | 2023 |
Vegan on a low budget: enacting identity through cuisine in an internet community C Giacoman, J Alfaro, C Joustra, IM Aguilera Food, Culture & Society, 1-19, 2023 | 2 | 2023 |
Transición política y gastrodiplomacia en Chile. Reconciliarse en la mesa IM Aguilera, SV Gajardo Revista Austral de Ciencias Sociales, 29-47, 2021 | 2 | 2021 |
Nación, otredad, deseo: producción de la diferencia en tiempos multiculturales AV Gajardo, IMA Bornand, RPF Ossandon Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 2019 | 2 | 2019 |
Cocinando Identidades: género, clase y etnia en los sistemas alimentarios de Pitrufquén I Aguilera Universidad de Chile, 2004 | 2 | 2004 |
Alimentación, cultura y sociedad: experiencias de investigación en Chile C Ivanovic, IMA Bornand, PHH Hernández Ediciones Universidad Finis Terrae, 2020 | 1 | 2020 |