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Steffan Igor Ayora Diaz
Steffan Igor Ayora Diaz
Professor of Anthropology (UADY)
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年份
Foodscapes, foodfields, and identities in Yucatan
SIA Díaz
Berghahn Books, 2012
1252012
Anthropologists in/of the neoliberal academy
F Zerilli
Anuac 5 (1), 41-90, 2016
362016
Regionalism and the institution of the Yucatecan gastronomic field
SI Ayora-Diaz
Food, culture & society 13 (3), 397-420, 2010
352010
Globalization, rationality and medicine: Local medicine's struggle for recognition in Highland Chiapas, Mexico
SI Ayora-Diaz
Urban Anthropology and Studies of Cultural Systems and World Economic …, 1998
331998
El performance de lo yucateco: cocina, tecnología y gusto
SI Ayora Diaz
alteridades 24 (48), 59-69, 2014
292014
Translocalidad, globalización y regionalismo: cómo entender la gastronomía regional yucateca
SIA Diaz
Anales de Antropología 51 (2), 96-105, 2017
282017
Globalización, conocimiento y poder: médicos locales y sus luchas por el reconocimiento en Chiapas
SIA Díaz
Plaza y Valdés, 2002
282002
Región y globalización: reflexiones de un concepto desde la antropología
DS Ayora
Cuadernos de arquitectura y urbanismo 1 (1), 9-40, 1995
271995
Translocalidad y la antropología de los procesos globales: saber y poder en Chiapas y Yucatán
SIA Diaz
The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology 12 (1), 134-163, 2007
252007
El cuerpo y la naturalización de la diferencia en la sociedad contemporánea
SI Ayora Díaz
Nueva antropología 20 (67), 89-118, 2007
232007
Imagining authenticity in the local medicines of Chiapas, Mexico
SI Ayora-Diaz
Critique of anthropology 20 (2), 173-190, 2000
222000
Romantic moods: Food, beer, music and the Yucatecan soul
SI Ayora-Diaz, G Vargas-Cetina
Drinking Cultures: Alcohol and Identity, 155-178, 2005
182005
Re/creaciones de la comunidad: Espacios translocales en la globalización
SI Ayora Diaz
Cuadernos de Bioética 10, 2002
182002
Gastronomic Inventions and the Aesthetics of Regional Food: The Naturalization of Yucatecan Taste
SI Ayora-Diaz
Etnofoor 24 (2), 57-76, 2012
172012
Taste, politics, and identities in Mexican food
SI Ayora-Diaz
Bloomsbury Publishing, 2019
152019
The cultural politics of food, taste, and identity: a global perspective
SI Ayora-Diaz
Bloomsbury Publishing, 2021
142021
Modernidades locales: Etnografía del presente múltiple
American Anthropological Association, SIA Díaz, GV Cetina
Instituto de Cultura de Yucatán, 2005
132005
Representations and occupations: shepherds' choices in Sardinia
SI Ayora Diaz
McGill University, 1993
111993
Introduction: matters of taste: the politics of food and identity in Mexican cuisines
SI Ayora‐Diaz
Taste, politics, and identities in Mexican food, 1-18, 2019
102019
Medicina, nostalgia y la mirada turística en Chiapas
SI Ayora Diaz
C. Bueno Castellanos y E. Aguilar Criado (Coords.), Expresiones locales de …, 2003
102003
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