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| Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pelo método de redução do ferro (FRAP) M Rufino, RE ALVES, ES De Brito, SM De Morais, CG Sampaio, ... Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006., 2006 | 276 | 2006 |
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| Açaí (Euterpe oleraceae)‘BRS Pará’: A tropical fruit source of antioxidant dietary fiber and high antioxidant capacity oil MR Maria do Socorro, J Pérez-Jiménez, S Arranz, RE Alves, ES De Brito, ... Food Research International 44 (7), 2100-2106, 2011 | 158 | 2011 |
| Free radical scavenging behavior of ten exotic tropical fruits extracts MSM Rufino, RE Alves, FAN Fernandes, ES Brito Food Research International 44 (7), 2072-2075, 2011 | 144 | 2011 |
| Antioxidant activity measurement in tropical fruits: A case study with acerola MSM Rufino, CG Sampaio, RE Alves, ES de Brito XXVII International Horticultural Congress-IHC2006: International Symposium …, 2006 | 97 | 2006 |
| Amazonian native palm fruits as sources of antioxidant bioactive compounds MFG Dos Santos, RVS Mamede, MSM Rufino, ES De Brito, RE Alves Antioxidants 4 (3), 591-602, 2015 | 86 | 2015 |
| Acerola and cashew apple as sources of antioxidants and dietary fibre MSM Rufino, J Pérez‐Jiménez, M Tabernero, RE Alves, ES De Brito, ... International journal of food science & technology 45 (11), 2227-2233, 2010 | 53 | 2010 |
| Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico. M Rufino, RE Alves, ES de Brito, J Mancini Filho, AVB Moreira Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006., 2006 | 47 | 2006 |
| Quality for fresh consumption and processing of some non-traditional tropical fruits from Brazil MSM Rufino, RE Alves, ES de Brito, MRS da SILVEIRA, CFH Moura Fruits 64 (6), 361-370, 2009 | 46 | 2009 |
| Propriedades funcionais de frutas tropicais brasileiras não tradicionais. MSM Rufino Universidade Federal Rural do Semi-Árido, 2008 | 38 | 2008 |
| Determination of total antioxidant activity in fruits by capturing the free radical ABTS+ MSM Rufino, RS Alves, ES Brito, SM Morais Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007 | 29 | 2007 |
| Frutíferas EG Ferreira, EEP Lemos, FX Souza, IP Lourenço, IE Lederman, ... Espécies da flora nordestina de importância econômica potencial. Recife …, 2005 | 27 | 2005 |
| The influence of processing and long-term storage on the antioxidant metabolism of acerola (Malpighia emarginata) purée LS Oliveira, MSM Rufino, CFH Moura, FR Cavalcanti, RE Alves, ... Brazilian Journal of Plant Physiology 23, 151-160, 2011 | 23 | 2011 |
| Characterization of the acerola industrial residues and prospection of their potential application as antioxidant dietary fiber source JS CARMO, LSQ NAZARENO, MSM RUFINO Food Science and Technology 38 (Suppl. 1), 236-241, 2018 | 19 | 2018 |
| Utilização atual do cajuí nativo da vegetação litorânea do Piauí, Brasil MSM Rufino, MPF Corrêa, RE Alves, LAS Leite, FJS Santos Interamerican Society for Tropical Horticulture 52, 147-159, 2008 | 18 | 2008 |
| Propriedades funcionais de frutas tropicais brasileiras não tradicionais. 2008. 237 f MSM RUFINO Tese (Doutorado em Agronomia) Programa de pós-graduação em Agronomia …, 2008 | 17 | 2008 |
| Propriedades funcionais de frutas tropicais brasileiras não tradicionais. 2008 MSM Rufino Tese (Doutorado)-Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Mossoró, 2008 | 16 | 2008 |
| Suporte tecnológico para a exploração racional do cajuizeiro. M Rufino, MPF Corrêa, RE Alves, LM BARROS, LAS LEITE Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007., 2007 | 14 | 2007 |
