| El escenario de competencia de la Industria Gastronómica de Cancún basado en las cinco fuerzas de Porter. DE Cristerna, MFB Calderón, IC Ortiz, JLM Lara El periplo sustentable, 67-97, 2013 | 108 | 2013 |
| Model to assess the selection of the optimal location for a restaurant, a quantitative approach. Case study: Theme restaurants in Cancun, Mexico MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, AS Sterling Zozoaga, ... Journal of Foodservice Business Research 24 (4), 457-501, 2021 | 4 | 2021 |
| Perfil del consumidor de los establecimientos tipo Food Trucks en Cancún ASS Zozoaga, DE Cristerna, JLM Lara, MFB Calderón RICIT: Revista Turismo, Desarrollo y Buen Vivir, 76-99, 2018 | 2 | 2018 |
| Selección de la ubicación óptima para un restaurante temático turístico en la ciudad de Madrid, España con el modelo BESST MFB Calderón, ASS Zozoaga, DE Cristerna, RS De La Rosa GRAN TOUR, REVISTA DE INVESTIGACIONES TURÍSTICAS, 2024 | | 2024 |
| Barreras de entrada para micronegocios restauranteros. Caso food trucks en Cancún MF Sterling Zozoaga, Angelica Selene: Berumen Calderón, ... Avances e Innovación en el Estudio de la Gastronomía y el Turismo 1, 13-44, 2024 | | 2024 |
| Qualitative benefits of MBESST in the selection of a restaurant location: Touristic restaurant Palencia de Lara, Toledo, Spain MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, JM Vallejo Herrera, ... International Journal of Innovative Research and Scientific Studies 7 (2 …, 2024 | | 2024 |
| Selección de la ubicación óptima para un restaurante utilizando el modelo BESST MF Berumen Calderón, AS Sterling Zozoaga, D Estolano Cristerna AM Editores 1, 190, 2023 | | 2023 |
| Reflexión cuantitativa de actividades comerciales Cancún, Quintana Roo y Nuevo Vallarta, Nayarit: Quantitative reflection of commercial activities Cancun, Quintana Roo and … RS de la Rosa, MFB Calderón, SG Mondragon South Florida Journal of Development 3 (4), 5181-5190, 2022 | | 2022 |
| Changes in Consumption Habits in Restaurant Diners before and during the COVID-19 Pandemic, in Cancun, Quintana Roo MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, S Guerra Mondragón, ... International Business Research 15 (6), 65-87, 2022 | | 2022 |
| Qualitative Approach for the Design Stage of a Performance Measurement System to Increase Gross Profit in Restaurants. Case Study: Hard Rock Cafe Mexico Restaurants MFB Calderon, DE Cristerna, ASS Zozoaga, MAMV Munoz | | 2022 |
| Reflexión cuantitativa de actividades comerciales Cancún, Quintana Roo y Nuevo Vallarta, Nayarit R Sonda de la Rosa, MF Berumen Calderón, S Guerra Mondragón South Florida Journal of Development 3 (4), 5181-5190, 2022 | | 2022 |
| Qualitative Approach for the Design Stage of a Performance Measurement System to Increase Gross Profit in Restaurants. Case Study: Hard Rock Cafe Mexico Restaurants MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, ... European Scientific Journal 18 (19), 58-97, 2022 | | 2022 |
| Restaurantes de Cancún: Historias que hay que conocer MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, AS Sterling Zozoaga | | 2021 |
| Capítulo 10. Impuso a la investigación científica en Gastronomía en la Universidad del Caribe. Revista TURMÍA MFB Calderón, SBP Castro, ASS Zozoaga, DE Cristerna La gastronomía como extensión del conocimiento 1, 199-225, 2021 | | 2021 |
| Análisis del uso de páginas de internet y redes sociales como herramientas de promoción en food trucks en Cancún AS Sterling Zozoaga, JL Mendoza Lara, MF Berumen Calderón, ... HUNAB KU ECONOMIA Y NEGOCIOS 7 (7), 37-53, 2020 | | 2020 |
| ¿Revivir o morir? Redefinición del producto restaurantes temáticos. Estudio de caso: Hard Rock Cafe MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, A Berumen Calderón Hunab Ku - Economía y Negocios 7 (7), 7-36, 2020 | | 2020 |
| Integral Decision Analysis in mutually exclusive capital investment projects. Case study: Hard Rock Cafe at Riviera Maya. MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, MF Gutiérrez Velarde, ... | | 2019 |
| Integral decision analysis in mutually exclusive capital investment projects. Case study: Hard Rock Cafe at Riviera Maya MFB Calderón, DE Cristerna, MFG Velarde, HF Medina Journal of Foodservice Business Research 22 (1), 1-19, 2019 | | 2019 |
| Diseño de una herramienta para la evaluación de diferentes opciones de ubicación y su óptima selección para establecimientos tipo Food Truck en la ciudad de Cancún, Quintana Roo. AS Sterling Zozoaga, J Cavazos Arroyo, MF Berumen Calderón Primer Coloquio de Posgrados en Ingenierías y Negocios Universidad Popular …, 2019 | | 2019 |
| Evolución de los Sistemas de Medición del Desempeño MF Berumen Calderón, D Estolano Cristerna, AR Berumen Calderón | | 2019 |
Damayanti Estolano CristernaUniversidad del Caribe在 ucaribe.edu.mx 的电子邮件经过验证
