| Evaluasi sifat putih telur ayam pasteurisasi ditinjau dari pH, kadar air, sifat emulsi dan daya kembang Angel Cake N Agustina, I Thohari, D Rosyidi Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 23 (2), 6-13, 2013 | 61 | 2013 |
| Pengaruh subtitusi tepung porang (amorphophallus oncophyllus) pada tepung tapioka terhadap kadar air, protein, lemak, rasa dan teksturnugget ayam L Cato, D Rosyidi, I Thohari TERNAK TROPIKA Journal of Tropical Animal Production 16 (1), 15-23, 2015 | 41 | 2015 |
| Quantitative and qualitative phytochemicals analysis of Muntingia calabura P Surjowardojo, IT Sarwiyono, A Ridhowi Extraction 4 (16), 2014 | 30 | 2014 |
| Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Telur I Thohari Universitas Brawijaya Press, 2018 | 29 | 2018 |
| Komponen Bioaktif pada Madu Karet (Hevea brasiliensis) Madu Kaliandra (Calliandra callothyrsus) dan Madu Randu (Ceiba pentandra) U Ustadi, LE Radiati, I Thohari Jurnal Ilmu Dan Teknologi Hasil Ternak 12 (2), 97-102, 2017 | 21 | 2017 |
| Pengaruh penambahan sari temulawak (Curcuma xanthorrhiza) terhadap total fenol, kadar garam, kadar lemak dan tekstur telur asin H Faiz, I Thohari, P Purwadi Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 24 (3), 38-44, 2014 | 18 | 2014 |
| Industri Pengolahan Telur H Evanuarini, I Thohari, AR Safitri Universitas Brawijaya Press, 2021 | 17 | 2021 |
| Teknologi Hasil Ternak I Thohari, MC Padaga, PP Rahayu Universitas Brawijaya Press, 2017 | 16 | 2017 |
| Kualitas daging asap yang diawetkan dengan metode pengawetan yang berbeda I Thohari, SW Eny, WK Agustina, A Mohamad Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak 8 (2), 23-26, 2013 | 15 | 2013 |
| Pengaruh konsentrasi larutan kapur sebagai curing terhadap kualitas fisiko-kimia dan organoleptik gelatin kulit kambing Peranakan Ettawah (PE) D Amertaningtyas, I Thohari, P Purwadi, LE Radiati, D Rosyidi, F Jaya Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science) 24 (2), 1-7, 2014 | 14 | 2014 |
| Pengaruh pemanfaatan jenis dan konsentrasi lipid terhadap sifat fisik edible film komposit whey-porang LT Hawa, I Thohari, LE Radiati Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 23 (1), 35-43, 2013 | 14 | 2013 |
| Characteristics of catechin extracted from cocoa husks using microwave assisted extraction (MAE) D ROSYIDI, I THOHARI Biodiversitas Journal of Biological Diversity 20 (12), 2019 | 12 | 2019 |
| Bioactive components of rubber tree honey (Hevea brasiliensis) and Calliandra (Calliandra callothyrsus) and Kapok Honey (Ceiba pentandra) U Ustadi, LE Radiati, I Thohari | 11 | 2017 |
| Characteristics of reduced fat mayonnaise using pumpkin flour (Cucurbita moschata) as fat replacer HA Nidhal, H Evanuarini, I Thohari E3S Web of Conferences 335, 00017, 2022 | 10 | 2022 |
| The effect of ginger extract on emulsion stability, total acidity and sensory evaluation of full fat mayonnaise AR Safitri, H Evanuarini, I Thohari International Research Journal of Advanced Engineering and Science 4 (4 …, 2019 | 10 | 2019 |
| Microbiological and physicochemical properties of mayonnaise using biopolymer of whey protein-gelatin-chitosan during storage NW Triawati, LE Radiati, I Thohari, A Manab International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences 5 (7 …, 2016 | 10 | 2016 |
| Upaya peningkatan kualitas yoghurt set dengan penambahan pati kimpul (Xanthosoma sagittifolium) D Sari, P Purwadi, I Thohari Jurnal ilmu-ilmu Peternakan 29 (2), 131-142, 2019 | 9 | 2019 |
| Physical and chemical properties of mozzarella cheese analogue microwavable H Lukman, S Purwadi, T Iman, E Herly, M Abdul International J. of Chem. Tech. Research 9 (07), 171-181, 2016 | 9 | 2016 |
| Pengaruh penambahan sari lengkuas merah (Alpinia purpurata K. Schum) dan lama simpan telur asin terhadap total mikroorganisme, aktivitas antioksidan, aktivitas air dan tekstur F Sholehah, I Thohari, F Jaya Jurnal ilmu dan teknologi hasil ternak 10 (2), 18-27, 2015 | 9 | 2015 |
| Pengaruh konsentrasi sari kunyit putih (Curcuma zediaria) terhadap kualitas telur asin ditinjau dari aktivitas antioksidan, total fenol, kadar protein, dan kadar garam IT Mu’addimah, D Rosyidi Jurnal Ilmu dan teknologi Hasil ternak 10 (1), 46-53, 2015 | 9 | 2015 |
Lilik Eka RadiatiProfessor of animal products microbiology在 ub.ac.id 的电子邮件经过验证
