| Emprendimiento y educación universitaria: una relación necesaria HEG Gómez, JAC Ramos, NCJ Gonzales, JMG Mancesidor Revista Venezolana de Gerencia: RVG 27 (98), 767-780, 2022 | 21 | 2022 |
| Relación de preferencias en estilos de aprendizaje con el rendimiento académico de los estudiantes universitarios de ingeniería THC Sánchez, JMG Mancesidor, NCJ Gonzales, LHT Pineda Alpha Centauri 3 (1), 02-14, 2022 | 8 | 2022 |
| Influence of preferments on the physicochemical and sensory quality of traditional panettone NC Jamanca-Gonzales, RW Ocrospoma-Dueñas, NB Quintana-Salazar, ... Foods 11 (17), 2566, 2022 | 5 | 2022 |
| Antioxidantes en los alimentos N Jamanca Gonzales, SC Alfaro Cruz | 5 | 2017 |
| Escuela y Participaciòn en el Perú M Eguren, C Belaunde, F Uccelli, N Gonzales Lima-Perú: IEP EDICIONES, 2006 | 3 | 2006 |
| Evaluation of the physicochemical and sensory characteristics of gluten-free cookies RJ Silva-Paz, RR Silva-Lizárraga, NC Jamanca-Gonzales, A Eccoña-Sota Frontiers in Nutrition 10, 1304117, 2024 | 2 | 2024 |
| Caracterización físico y sensorial de 8 variedades de la especie Phaseolus vulgaris L. NCJ Gonzales, JCA Camarena Infinitum... 8 (1), 2018 | 2 | 2018 |
| Influence of organic compost treatment on biometric patterns and sensory attributes of fresh green beans (Phaseolus vulgaris L.) RFR Espinoza, JMI Roña, DDC Nieto, JJA Rodriguez, YME Caushi, ... Case Studies in Chemical and Environmental Engineering 9, 100630, 2024 | 1 | 2024 |
| Physicochemical and Sensory Parameters of “Petipan” Enriched with Heme Iron and Andean Grain Flours NC Jamanca-Gonzales, RW Ocrospoma-Dueñas, NB Quintana-Salazar, ... Molecules 28 (7), 3073, 2023 | 1 | 2023 |
| Análisis proximal fisicoquímico y metabólico de frutos del ecotipo Capsicum chinense Jacq.“ají supano” para fines industriales JCA Camarena, NCJ Gonzales, EJV Portalatino REBIOL 40 (2), 256-264, 2020 | 1 | 2020 |
| Estrategias didácticas de los siete saberes de Edgar Morín en el aprendizaje de educación ambiental JAC Ramos, JRD Dumont, NCJ Gonzáles, VCH Ajrota, CEC Ramos UCV Hacer 8 (2), 29-35, 2019 | 1 | 2019 |
| Transferencia de masa R Rodriguez Espinoza, S Alfaro Cruz, N Jamanca Gonzales | 1 | 2017 |
| Sensory Evaluation through RATA and Sorting Task of Commercial and Traditional Panettones Sold in Peru RJ Silva-Paz, RW Ocrospoma-Dueñas, YM Eguilas-Caushi, ... Foods 13 (10), 1508, 2024 | | 2024 |
| Food grain quality: Analysis of physical, biometric, and colorimetric properties to promote consumption NC Jamanca-Gonzales, RW Ocrospoma-Dueñas, YM Eguilas-Caushi, ... Heliyon 10 (7), 2024 | | 2024 |
| Technofunctional Properties and Rheological Behavior of Quinoa, Kiwicha, Wheat Flours and Their Mixtures NC Jamanca-Gonzales, RW Ocrospoma-Dueñas, YM Eguilas-Caushi, ... Molecules 29 (6), 1374, 2024 | | 2024 |
| Optimización por diseño de mezcla D-optimal de la aceptabilidad general de una galletaenriquecida con harina de tocosh (Solanum tuberosum L.) y harina de kiwicha … MA Oyola-Coral, RA Padilla-Fabian, NC Jamanca-Gonzales QuantUNAB 2 (1), e71-e71, 2023 | | 2023 |
| Proximal physicochemical and metabolic analysis of fruits of the Capsicum chinense Jacq. ecotype "ají supano" for industrial purposes. JCA Camarena, NCJ Gonzales, EJV Portalatino | | 2020 |
| caudatus MA Oyola-Coral, RA Padilla-Fabian, NC Jamanca-Gonzales | | |
| ANÁLISIS PROXIMAL FISICOQUÍMICO Y METABÓLICO DE FRUTOS DEL ECOTIPO Capsicum chinense JACQ.“AJÍ SUPANO” PARA FINES INDUSTRIALES JC Aliaga Camarena, NC Jamanca Gonzales, EJ Vega Portalatino | | |
| Encuentro Científico Internacional 2014 de verano Epónimo" Víctor Felipe Coronel Chauca" Lima, 02 al 04 de enero de 2014 M Montoya | | |
