| Effect of pretreatment and temperature on the drying kinetics and physicochemical and techno-functional characteristics of pumpkin (Cucurbita maxima) CJ Márquez-Cardozo, BL Caballero-Gutiérrez, HJ Ciro-Velázquez, ... Heliyon 7 (4), 2021 | 32 | 2021 |
| Physical, physiological, physicochemical and nutritional characterization of pumpkin (Cucurbita maxima) in postharvest stage cultivated in Antioquia-Colombia CJ Márquez Cardozo, D Molina Hernández, BL Caballero Gutiérrez, ... Revista Facultad Nacional de Agronomia Medellin 74 (3), 9735-9744, 2021 | 10 | 2021 |
| Efecto de la liofilización sobre las propiedades funcionales del ají rocoto (Capsicum pubescens) BL Caballero Gutiérrez, CJ Márquez Cardozo, BA Rojano Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 20 (1), 111-119, 2017 | 9 | 2017 |
| Effect of the freeze-drying on the functional properties rocoto chili pepper (Capsicum pubescens) BL Caballero Gutiérrez, CJ Márquez Cardozo, BA Rojano Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 20 (1), 111-119, 2017 | 4 | 2017 |
| Thermodynamic study of adsorption properties of rocoto pepper (Capsicum pubescens) obtained by freeze-drying BL Gutiérrez, C Velásquez, HJ Ciro-Velásquez Advance Journal of Food Science and Technology 15, 91-98, 2018 | 3 | 2018 |
| Effect of enzymatic maceration and homogenization by shear on the stability of pumpkin suspension ( Cucúrbita maxima) incorporating its vegetable co … BL Caballero Gutiérrez, CJ Márquez Cardozo, HJ Ciro Velázquez, ... F1000Research 12, 1294, 2023 | | 2023 |
| Características poscosecha de la auyama (cucurbita máxima) y desarrollo de snacks CJMCM Cardozo, BLC Gutierrez, DM Hernandez Revista Gipama 1 (1), 140-150, 2019 | | 2019 |
| Research Article Thermodynamic Study of Adsorption Properties of Rocoto Pepper (Capsicum pubescens) Obtained by Freeze-Drying BLC Gutiérrez, CJM Cardozo, HJC Velásquez | | 2018 |
| EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL AJÍ ROCOTO (Capsicum pubescens) EFFECT OF THE FREEZE-DRYING ON THE FUNCTIONAL PROPERTIES ROCOTO CHILI PEPPER … BLC Gutiérrez, CJM Cardozo, BA Rojano CIENCIAS DE LA SALUD, 111, 2017 | | 2017 |
| CIENCIAS AGRARIAS-Artículo Científico EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DEL AJÍ ROCOTO (Capsicum pubescens) EFFECT OF THE FREEZE-DRYING ON THE … BLC Gutiérrez, CJM Cardozo, BA Rojano | | |
