| Storage stability of butter oils produced from sheep’s non-pasteurized and pasteurized milk O Özkanlı, A Kaya Food Chemistry 100 (3), 1026-1031, 2007 | 70 | 2007 |
| Gastronomi turizmi alanyazının gelişimi: Journal of Tourism and Gastronomy Studies dergisinde yayımlanan makaleler üzerine bir inceleme C Sökmen, O ÖZKANLI Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (2), 99-127, 2018 | 62 | 2018 |
| Yöresel yiyecek ve içeceklerin gastronomi turizmine etkileri: Gökçeada örneği M Yavuz, O ÖZKANLI Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi 3 (2), 279-301, 2019 | 31 | 2019 |
| BÖLGE MUTFAKLARININ KULLANILAN MALZEMELER BAĞLAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ: GAZİANTEP YEMEKLERİ ÜZERİNE BİR İNCELEME Ö SÜZER, O ÖZKANLI Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi 3 (2), 117-138, 2020 | 21 | 2020 |
| Gastronomi turizmi: tabak prezentasyonunun gastronomi turizmindeki yeri U Ceyhun, O ÖZKANLI Uluslararası Kırsal Turizm ve Kalkınma Dergisi (IRTAD) E-ISSN: 2602-4462 1 …, 2017 | 19 | 2017 |
| 20. yüzyılda orta Toroslardaki Yörüklerin mutfak kültürü H ERSAVAŞ, O ÖZKANLI Aydın Gastronomy 2 (1), 39-49, 2018 | 15 | 2018 |
| Yöresel Yiyecek ve İçeceklerin Çevrimiçi Medya Kanallarındaki Yansımaları ile Oluşan İmaj Üzerine Bir Araştırma: Gaziantep Restoranları Örneği (A Research on the Online Image … D ERDOĞAN, O ÖZKANLI Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (2), 1165-1186, 2021 | 9 | 2021 |
| Rheological behaviors of sumac concentrate O Ozkanli, AR Tekin International Journal of Food Properties 11 (1), 213-222, 2008 | 9 | 2008 |
| Yaratıcı Şehirler Ağı’nın Gastronomi Turizmine Etkisi: Gaziantep İli Kadayıf ve Künefe İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma C UÇUK, O ÖZKANLI, HY ALKAN IV. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, 212, 2017 | 8 | 2017 |
| Yeme İçme Kültürünün Sosyal Medya Aracılığıyla Yeniden Üretimi Üzerine Bir Araştırma: Gaziantep İli Örneği TUÇ Zeynep, O ÖZKANLI Kent Akademisi 10 (30), 216-239, 0 | 8* | |
| Turizm İşletmelerinin Gastronomi Festivalleri Ve Mutfak Günleri Etkinliklerine Katılma Durumları (Tourism Business Gastronomy Festival and Kitchen Days Events) Ü SORMAZ, M ÖZKAN, G AKDAĞ, O ÖZKANLI Journal of Tourism & Gastronomy Studies 7 (3), 1737-1752, 2019 | 5 | 2019 |
| Göreme ve Uçhisar’da bulunan restoranları ziyaret eden turistlerin yöresel şarap İK SIRIKLI, S LAÇİN, O ÖZKANLI Journal of Tourism and Gastronomy Studies 10 (1), 321-334, 2022 | 4 | 2022 |
| Göreme ve Uçhisar’da bulunan restoranları ziyaret eden turistlerin yöresel şarap beğenilerinin değerlendirilmesi İK Sırıklı, S Laçin, O Özkanlı Ankara Hacı Bayram Veli University, 2022 | 4 | 2022 |
| Eski ve Yeni Mahsul Sumak Tanelerinin Su Soğurma zotermlerinin Modellenmesi O Özkanlı, AR Tekin Türkiye 9. Gıda Kongresi, 331-334, 2006 | 4 | 2006 |
| Sosyo-kültürel Özelliklerin Deniz Ürünleri Tüketimine Etkisinin Ölçülmesi: Gaziantep Örneği A ÖZEROL, O ÖZKANLI Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research 7 (1), 55-76, 2023 | 2 | 2023 |
| İzmir Sefarad Mutfağının Günümüzdeki Yeri (The Current Situation of Izmir Sephardic Cuisine) B İPKOPARAN, O ÖZKANLI Journal of Tourism & Gastronomy Studies 8 (2), 1527-1541, 2020 | 1 | 2020 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kaynakçası: 1928-2018 Yılları Arasında Yayınlanmış Türkçe ve Türkçeye Çevrilmiş Kitaplar S Yilmaz, O ÖZKANLI Library Archive and Museum Research Journal 4 (1), 69-80, 2023 | | 2023 |
| Coğrafi işaretli ürünlerin bölgesel etkisinin halk tarafından algılanması: Kaz Tiridi örneği D ERDOĞAN, O ÖZKANLI Journal of Humanities and Tourism Research 12 (3), 440-454, 2022 | | 2022 |
| Farklı Bölgelere Ait Tarhanaların Duyusal Özellikleri (Sensory Characteristics of Tarhanas Belonging to Different Regions) MBAL YILDIRIM, O ÖZKANLI, AS SÖNMEZDAĞ Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (3), 2073-2091, 2021 | | 2021 |
| GASTRONOMİ TURİZMİNİN DİYARBAKIR’IN YEMEK KÜLTÜRÜNÜN TANITIMINA ETKİSİ Z İŞLER, O ÖZKANLI The Journal of Academic Social Science 68 (68), 547-557, 2019 | | 2019 |
