| Geleneksel fermente gıdalarda bulunan laktik asit bakterileri M Evren, M Apan, E Tutkun, S Evren Elektronik Mikrobiyoloji Dergisi 9 (1), 11-17, 2011 | 63 | 2011 |
| Yeşil yapraklı sebze salatalarında mikrobiyolojik riskler. 6 M Evren, E Tutkun, M Apan, S Evren Gıda Mühendisliği Kongresi, 439-443, 2009 | 7 | 2009 |
| Geleneksel şekerli türk ürünlerinde bozulma etmeni mikroorganizmalar M Evren, M Apan, E Tutkun, S Evren Uluslararası “Adriyatik’ten Kafkaslar’a Geleneksel Gıdalar” Sempozyumu, 15-17, 2010 | 6 | 2010 |
| Samsun piyasasında deri ve plastik bidonda satışa sunulan tulum peynirlerinin bazı kalite özellikleri M Evren, ET Şıvgın Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi 36 (2), 334-345, 2021 | 1 | 2021 |
| Some quality characteristics of Tulum cheese sold in leather and plastic drums in Samsun market. M Evren, ET Şivgin | | 2021 |
| Öjenol ve timol uçucu yağlarının aspergillus flavus, aspergillus parasiticus gelişimi ile alfatoksin oluşumu üzerine etkisi ET Şıvgın Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2017 | | 2017 |
| Toplu Beslenmede Gıda Güvenliği M Evren, E Tutkun Şıvgın, M Akkaya, M Apan, C Öztürk Hasat Gıda 27 (314), 46-48, 2011 | | 2011 |
| Şarap Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi M Evren, E Tutkun, M Apan, Evren, S. Dünya Gıda, 74-77, 2010 | | 2010 |
| Gıdalarda Aflatoksinin Önemi E M, E Tutkun Ordu’da Gıda Güvenliği 4 (12), 10-13, 0 | | |
| FERMENTE FONKSİYONEL GIDALAR M EVREN, A Mustafa, ET ŞIVGIN 1. Tarım ve Gıda Etiği Kongresi (Uluslararası katılımlı), 393, 0 | | |
| GIDALARDA HİSTAMİN OLUŞUMU VE HİSTAMİN ZEHİRLENMESİ M Evren, ET Şıvgın, M Apan | | |
| GIDALARDA BİYOFİLMİN ÖNEMİ M Evren, M Apan, ET Şıvgın, B Yegin | | |
| KENEVİRİN İNSAN BESLENMESİNDE KULLANIMI VE ANTİMİKROBİYEL AKTİVİTESİ M Evren, ET Şıvgın, M Mortaş | | |
