| Состав и содержание биологически активных веществ в плодах шиповника ГН Дубцова, РН Негматуллоева, ВВ Бессонов, ВГ Байков, ... Вопросы питания 81 (6), 84-88, 2012 | 27 | 2012 |
| Использование белковых продуктов из пшеницы в пищевых производствах ГН Дубцова, ВВ Колпакова, АП Нечаев М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1992 | 26 | 1992 |
| Фенольные соединения и антиоксидантная активность в порошках из плодов шиповника ГН Дубцова, РН Негматуллоева Хранение и переработка сельхозсырья, 46-48, 2011 | 20 | 2011 |
| Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах ГН Дубцова | 17 | 1999 |
| Липид-белковое взаимодействие в технологии хлебопечения ГН Дубцова, АП Нечаев, УТ Жуманова Обзорная информация, 20, 1986 | 14 | 1986 |
| Оценка биологически активных веществ сухого экстракта шиповника ГН Дубцова, ИУ Кусова, ИК Куницына Пищевая промышленность, 32-34, 2018 | 12 | 2018 |
| Новые сорта хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания М Кирюхина, Г Дубцов, Г Дубцова Хлебопродукты, 36-37, 2006 | 11 | 2006 |
| Молекулярно-биологические аспекты формирования липид-белковых комплексов и оценка их роли в структуре клейковины ГН Дубцова, АП Нечаев, МИ Молчанов Браудо, ЄЄ (Ред.), Растительный белок: новые перспективы [Производство и …, 2000 | 11 | 2000 |
| Применение добавок в хлебопекарной промышленности АП Нечаев, ГН Дубцова, ГГ Дубцов, ОН Бакулина М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 32, 1990 | 9 | 1990 |
| Плоды унаби-функциональный пищевой ингредиент ГН Дубцова, ИУ Кусова, ИА Дедова, ЕИ Сажина Пищевая промышленность, 31-33, 2015 | 8 | 2015 |
| Применение муки из семян Чиа при производстве мучных кондитерских изделий ЕП Хромченкова, МА Макаренко, ВВ Бессонов, ВГ Байков, ГН Дубцова, ... Вопросы питания 83 (S3), 206-206, 2014 | 8 | 2014 |
| Белки пшеницы. Технология получения и применения (состояние, проблемы, пути развития) АП Нечаев, ГН Дубцова, ВВ Колпакова Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 28-30, 1995 | 8 | 1995 |
| Биологически активные вещества порошков из плодов барбариса и калины ГН Дубцова, АА Ломакин, ИУ Кусова, ЕИ Буланникова, ДИ Быстров Техника и технология пищевых производств 51 (4), 779-783, 2021 | 6 | 2021 |
| Использование сухих картофелепродуктов при производстве хлебопекарной и кулинарной продукции ОС Семенова, ИУ Кусова, ГГ Дубцов, ЕН Орешкин, ГН Дубцова Пищевая промышленность, 32-36, 2018 | 6 | 2018 |
| Хлебобулочные изделия в профилактике железодефицитной анемии ГГ Дубцов, ИУ Кусова, ГН Дубцова, АР Богданов, СА Дербенева, ... Вопросы диетологии 9 (1), 5-10, 2019 | 5 | 2019 |
| Применение дикорастущих плодов в производстве мучных кондитерских изделий ГН Дубцова, ИУ Кусова, НМ Дралина, ЕИ Сажина Вопросы питания 87 (5 приложение), 210-211, 2018 | 5 | 2018 |
| Применение шиповника при производстве пахлавы РН Негматуллоева, ГН Дубцова, ИУ Кусова Кондитерское и хлебопекарное производство, 10-12, 2010 | 5 | 2010 |
| Пищевая ценность продуктов из шиповника ГН Дубцова, ИУ Кусова, ИК Куницына Вопросы питания 87 (5 приложение), 85-86, 2018 | 4 | 2018 |
| Производство безглютеновых изделий ГН Дубцова Кондитерское и хлебопекарное производство, 54-55, 2017 | 4 | 2017 |
| Сушка плодов дикорастущего шиповника РН Негматуллоева, ГН Дубцова, СВ Савченко Хранение и переработка сельхозсырья, 22-24, 2010 | 4 | 2010 |
