Effect of temperature and air velocity on drying kinetics, antioxidant capacity, total phenolic content, colour, texture and microstructure of apple (var. Granny Smith) slices A Vega-Gálvez, K Ah-Hen, M Chacana, J Vergara, J Martínez-Monzó, ... Food chemistry 132 (1), 51-59, 2012 | 476 | 2012 |
Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on bioaccessibility, as well as antioxidant activity, mineral and starch contents in Granny Smith apple V Briones-Labarca, G Venegas-Cubillos, S Ortiz-Portilla, ... Food Chemistry 128 (2), 520-529, 2011 | 152 | 2011 |
Mathematical modelling on the drying process of yellow squat lobster (Cervimunida jhoni) fishery waste for animal feed RLM A. Vega-Gálvez, A. Andrés, E. Gonzalez, E. Notte-Cuello, M. Chacana Animal Feed Science and Technology 151 (3), 268-279, 2009 | 61 | 2009 |
Trauma ocular R Sánchez, D Pivcevic, A León, M Ojeda Cuadernos de Cirugía 22 (1), 91-97, 2008 | 50 | 2008 |
High pressure extraction increases the antioxidant potential and in vitro bio-accessibility of bioactive compounds from discarded blueberries V Briones-Labarca, C Giovagnoli-Vicuña, M Chacana-Ojeda CYTA-Journal of Food 17 (1), 622-631, 2019 | 16 | 2019 |
El rol de la proximidad en la cooperación universidad-empresa-gobierno: el caso del sector agroalimentario de la Región de Coquimbo, Chile M Chacana Ojeda, C Geldes González, H Osorio Zelada Revista Universidad y Empresa 21 (36), 61-78, 2019 | 7 | 2019 |
The role of proximity in the university-industry-government cooperation: the case of the agri-food industry in the Region of Coquimbo, Chile M Chacana Ojeda, C Geldes González, H Osorio Zelada Revista Universidad y Empresa 21 (36), 61-78, 2019 | 4 | 2019 |
Los sistemas regionales de innovación y su influencia en el desarrollo del conocimiento e innovación territorial MC Ojeda, FM Rodríguez, GS Bórquez Sciences for Innovation 3 (4), 12-12, 2012 | 2 | 2012 |
Innovation Disabilities OH López-Montoya, JC Acosta-Prado, JW Zartha Sossa, ... Journal of technology management & innovation 16 (4), 36-45, 2021 | 1 | 2021 |
The effects of social capital on innovation performance in agri-food small and medium-sized enterprises M Chacana Ojeda, FX MolinaMorales, L Martínez-Cháfer, C Araya Pizarro Innovation and Development, 1-22, 2023 | | 2023 |
Using conjoint analysis to estimate consumption preferences for goat milk powder in the Coquimbo Region M Arancibia Flores, N Jorquera Reyes, M Chacana Ojeda Vértice universitario 24 (93), 2022 | | 2022 |
Uso del análisis conjunto para estimar preferencias de consumo de leche de cabra en polvo en la Región de Coquimbo Chile M Arancibia Flores, N Jorquera Reyes, M Chacana Ojeda Vértice universitario 24 (93), 2022 | | 2022 |
Uso del análisis conjunto para estimar preferencias de consumo de leche de cabra en polvo en la Región de Coquimbo Chile MA Flores, NJ Reyes, MC Ojeda Revista Vértice Universitario, 2022 | | 2022 |
Propuestas para facilitar la cooperación univeridad–empresa en el sector agroalimentario de la región de Coquimbo Chile: Proposals to facilitate university-industry cooperation … MC Ojeda, CA Pizarro South Florida Journal of Development 3 (3), 3402-3418, 2022 | | 2022 |
Reposicionamiento producto agroalimentario tradicional: El caso de la leche de cabra en polvo de la región de Coquimbo Chile: Repositioning traditional agri-food product: The … MA Flores, NJ Reyes, MC Ojeda Vértice universitario 24 (93), 3, 2022 | | 2022 |
Propuestas para facilitar la cooperación universidad–empresa en el sector agroalimentario de la región de Coquimbo Chile M Chacana Ojeda, C Araya Pizarro | | 2021 |
Las indicaciones geográficas y sellos de origen agroalimentarios como alternativa de Innovación y desarrollo territorial MC Ojeda, GY Castro Gestión y Tendencias 4 (1), 13-14, 2019 | | 2019 |
EL ROL DE LA PROXIMIDAD EN LA COOPERACIÓN UNIVERSIDAD-EMPRESA-GOBIERNO: ESTUDIO DE CASO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO DE LA REGIÓN DE COQUIMBO CHILE MA CHACANA OJEDA Universidad Técnica Federico Santa María, 2013 | | 2013 |
Indicaciones geográficas y sellos de origen agroalimentarios: Alternativa de Innovación y desarrollo territorial C Téllez, MC Ojeda, GY Castro | | |