Tatiana A. Gusinskaia 个人学术档案

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Tatiana A. Gusinskaia

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Food gels: Principles, interaction mechanisms and its microstructure SA Siddiqui, T Alvi, A Biswas, S Shityakov, T Gusinskaia, F Lavrentev, ... Critical Reviews in Food Science and Nutrition 63 (33), 12530-12551, 2023	30	2023
Ultrasound-assisted fabrication of gluten-free dough for automatic producing dumplings SA Ulasevich, TA Gusinskaia, AD Semina, AA Gerasimov, EA Kovtunov, ... Ultrasonics sonochemistry 68, 105198, 2020	16	2020

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