关注
Joni Kusnadi
Joni Kusnadi
Doktor Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
在 ub.ac.id 的电子邮件经过验证
标题
引用次数
引用次数
年份
Pengaruh penambahan konsentrasi susu skim dan sukrosa terhadap karakteristik minuman probiotik sari beras merah
RA Sintasari, J Kusnadi, DW Ningtyas
Jurnal pangan dan Agroindustri 2 (3), 65-75, 2014
1502014
Aktivitas Antioksidan Minuman Probiotik Sari Kurma (Phoenix dactilyfera L.) dengan ISOLAT L. Plantarum dan L. casei [IN PRESS JULI 2014]
EG Primurdia, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 2 (3), 98-109, 2014
1072014
Screening, discovery, and characterization of angiotensin-I converting enzyme inhibitory peptides derived from proteolytic hydrolysate of bitter melon seed proteins
AD Priyanto, RJ Doerksen, CI Chang, WC Sung, SB Widjanarko, ...
Journal of proteomics 128, 424-435, 2015
912015
Antioxidant potential of flesh, seed and mace of nutmeg (Myristica fragrans Houtt)
JR Assa, SB Widjanarko, J Kusnadi, S Berhimpon
Int J Chem Tech Res 6 (4), 2460-8, 2014
722014
Effect of blanching on properties of water yam (Dioscorea alata) flour
TE Harijono, DS Saputri, J Kusnadi
Advance Journal of Food Science and Technology 5 (10), 1342-1350, 2013
722013
Phytochemical content and antioxidant properties of colored and non colored varieties of rice bran from Minahasa, North Sulawesi, Indonesia
EM Moko, H Purnomo, J Kusnadi, FG Ijong
International Food Research Journal 21 (3), 1017, 2014
672014
Pembuatan minuman probiotik sari buah kurma (Phoenix dactylifera) dengan isolat Lactobacillus casei dan Lactobacillus plantarum
PA Retnowati, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 2 (2), 70-81, 2014
642014
Identification of a novel umami peptide in tempeh (Indonesian fermented soybean) and its binding mechanism to the umami receptor T1R
MNG Amin, J Kusnadi, JL Hsu, RJ Doerksen, TC Huang
Food chemistry 333, 127411, 2020
582020
Antibakteri dari Ekstrak Kasar Daun Gambir (Uncaria gambir Var Cubadak) Metode Microwave-Assisted Extraction Terhadap Bakteri Patogen [In Press Januari 2015]
NV Magdalena, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 3 (1), 124-135, 2015
552015
Pemanfaatan air hujan sebagai air layak konsumsi di kota malang dengan metode modifikasi filtrasi sederhana
T Untari, J Kusnadi
Jurnal pangan dan Agroindustri 3 (4), 1492-1502, 2015
492015
Ekstraksi antibakteri dari daun berenuk (Crescentia cujete Linn.) menggunakan metode ultrasonik
A Ardianti, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 2 (2), 28-35, 2014
472014
Aktivitas antibakteri minuman probiotik sari kurma (Phoenix dactilyfera L.) menggunakan Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus casei
K Khotimah, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 2 (3), 110-120, 2014
462014
Aplikasi kulit manggis (Garcinia mangostana L.) sebagai sumber antioksidan pada es krim
YA Nugroho, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 3 (4), 1263-1271, 2015
452015
DNA sequencing and homologous expression of a small peptide conferring immunity to gassericin A, a circular bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri LA39
Y Kawai, J Kusnadi, R Kemperman, J Kok, Y Ito, M Endo, K Arakawa, ...
Applied and environmental microbiology 75 (5), 1324-1330, 2009
452009
Genetic diversity of hybrid durian resulted from cross breeding between Durio kutejensis and Durio zibethinus based on random amplified polymorphic DNAs (RAPDs)
T Hariyati, J Kusnadi, EL Arumingtyas
Scientific Research Publishing, 2013
422013
Viabilitas dan deteksi subletal bakteri probiotik pada susu kedelai fermentasi instan metode pengeringan beku (kajian jenis isolat dan konsentrasi sukrosa sebagai krioprotektan)
FC Nisa, J Kusnadi, R Chrisnasari
Jurnal Teknologi Pertanian 9 (1), 40-51, 2008
422008
Pengaruh varietas jahe (Zingiber officinale) dan penambahan madu terhadap aktivitas antioksidan minuman fermentasi kombucha jahe
A Pebiningrum, J Kusnadi, HI Rif'ah
Journal of Food and Life Sciences 1 (2), 2017
412017
Karakteristik tepung ubi kayu terfermentasi sebagai bahan pembuatan sagukasbi
H Rasulu, SS Yuwono, J Kusnadi
Jurnal Teknologi Pertanian 13 (1), 1-7, 2012
392012
Aktivitas antibakteri kombucha jahe (Zingiber officinale)(Kajian varietas jahe dan konsentrasi madu)
MK Ayuratri, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 5 (3), 2017
382017
Biskuit bebas gluten dan bebas kasein bagi penderita autis [In Press Januari 2015]
YLR Tanjung, J Kusnadi
Jurnal Pangan dan Agroindustri 3 (1), 11-22, 2015
362015
系统目前无法执行此操作,请稍后再试。
文章 1–20