| Study of fusion implementation in the menus of restaurants serving in Antalya with Porter's five forces model. Ü Sormaz, K Dursun | 1 | 2023 |
| Geriatri Turizmine Kavramsal Bir Bakış K DURSUN, Ü SORMAZ, Y PEKERŞEN International Journal Of Tourism And Destination Studies-IJOTADS 1 (I/I), 1-11, 2024 | | 2024 |
| Ethnic cuisine ratings of consumers: a sample analysis of Konya ethnic Mevlevi kitchen dishes’ Ü Sormaz, K Dursun, N Onur Journal of Ethnic Foods 10 (1), 38, 2023 | | 2023 |
| Antalya İlinde Hizmet Veren Restoranların Menülerinde Füzyon Uygulamalarının Porter’ın Beş Güç Modeli İle İncelenmesi Ü Sormaz, K Dursun Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi 3 (2), 175-197, 2023 | | 2023 |
| Büyük ölçekli restoranlarda menü mühendisliği analizi: Antalya ilinde bir uygulama K Dursun, Ü Sormaz Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi 4 (2), 148-161, 2022 | | 2022 |
| MEVLEVİ MUTFAĞINDA BAHARAT KULLANIMI İLE İLGİLİ NİTEL BİR ÇALIŞMA Y SEÇİM, İS SEZER, K DURSUN AŞÇI DEDE ATEŞBÂZ-I VELÎ II, 38, 0 | | |
ümit sormazGastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Doç.Dr., Necmettin Erbakan Üniversitesi在 erbakan.edu.tr 的电子邮件经过验证
