| Listeria monocytogenes: An Inconvenient Hurdle for the Dairy Industry AC Ribeiro, FA Almeida, MM Medeiros, BR Miranda, UM Pinto, VF Alves Dairy 4 (2), 316-344, 2023 | 22 | 2023 |
| University of São Paulo A Ribeiro Brazil, 0 | 6 | |
| Proteoforms of β‐Casein, α‐s1‐Casein, α‐Lactalbumin, Serum Albumin, and Lactotransferrin Identified in Different Lactation Phases of Human Milk by Proteomics Approach AC Ribeiro, EAF Fontes, CJR López, WV Sousa, IS Gomes, E Barros, ... Molecular Nutrition & Food Research 67 (12), 2200308, 2023 | 5 | 2023 |
| Efeito da adição de óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) microencapsulado em queijo Minas Frescal. AC Ribeiro | 4 | 2015 |
| Human milk proteins differentiate over the sex of newborns and across stages of lactation RM Bernardes-Loch, AC Ribeiro, CJ Ramírez-López, RAL Gomes, ... Clinical Nutrition ESPEN 62, 144-156, 2024 | 1 | 2024 |
| Proposta de Pesquisa Científica para Avaliação da Segurança Microbiológica de Queijos Artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos … UM Pinto, EO Telles, GZ Campos, MM Medeiros, CJ Kunigk, DP Baptista, ... Segurança Alimentar e Nutricional 30, 1-15 art. e023020, 2023 | 1 | 2023 |
| Extração de proteínas das sementes da faveleira (Cnidosculus quercifolus Pohl) para obtenção de um concentrado proteico AH de Souza, LF Marques, JJV de Sá, AC Ribeiro, FC de Souza Jornada de Iniciação Científica e Extensão 17 (1), 2023 | | 2023 |
| Caracterização e uso sustentável do cambuí (myrcia multiflora): desenvolvimento bebidas fermentadas e análise sensorial ALP Sousa, MF da Silva, LF Marques, CSB Aragão, AC Ribeiro, ... Jornada de Iniciação Científica e Extensão 17 (1), 2023 | | 2023 |
| Caracterização microbiológica e físico-química de requeijão de prato produzido no estado de São Paulo AC Ribeiro, MM Medeiros, GZ Campos, V Natera, N Sima, DL Falcão, ... Anais, 2023 | | 2023 |
| Microbial food safety and characterization of artisanal cheese production chain in Sao Paulo (Brazil) MM Medeiros, GZ Campos, AC Ribeiro, JMS Lima, UM Pinto Anais, 2023 | | 2023 |
| ELABORAÇÃO DE FORMULAÇÕES PARA USO TÓPICO DE POMADA CICATRIZANTE À BASE DE MANJERICÃO (OCIMUM BASILICUM) E CATINGUEIRA (POINCIANELLA PYRAMIDALIS) W da Silva Santos, LF Marques, CSB Aragão, AC Ribeiro, MCM Ribeiro https://periodicos.ifsertao-pe.edu.br/ojs2/index.php/jince/article/view/1929 …, 2022 | | 2022 |
| Diversidade na cadeia de produção de queijos artesanais do Estado de São Paulo MM Medeiros, GZ Campos, VNG Gazola, AC Ribeiro, UM Pinto Trabalhos online, 2021 | | 2021 |
| PRATICIDADE NA DETERMINAÇÃO DO CONTEÚDO ENERGÉTICO DE LEITE HUMANO UTILIZANDO MÉTODO CREMATÓCRITO AC Ribeiro, KP Correa, MC Demartini, RMS Fonseca, EAF Fontes, ... | | 2016 |
| CENTRO DE CIENCIAS AGRÁRIAS PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS AC RIBEIRO Universidade Federal do Espírito Santo, 2015 | | 2015 |
Uelinton PintoFoRC Food Research Center; Universidade de São Paulo. Visiting Professor - Harvard Medical School在 usp.br 的电子邮件经过验证
