| Effects of non-alcoholic malt beverage production process on bioactive phenolic compounds Ö Yalçınçıray, N Vural, RE Anlı Journal of Food Measurement and Characterization 14 (3), 1344-1355, 2020 | 7 | 2020 |
| Effects of filtration and pasteurization process on bioactive phenolic compounds of beer Ö Yalçınçıray, N Vural, RE Anlı Journal of Food Processing And Preservation 46 (2), e16234, 2022 | 2 | 2022 |
| The impact of storage conditions on the phenolic content and antioxidant activity of pomegranate liquors produced by maceration method from Hicaz pomegranate. Ö Yalçınçıray, RE Anlı | 2 | 2015 |
| Sağlık üzerine olumlu etkilerinden dolayı nar ve nar ürünlerinin tüketimi günden güne artmakta ve önem kazanmaktadır Ö Yalçınçıray, RE Anlı Gıda 40 (4), 209-216, 2015 | 2 | 2015 |
| Investigation of the effect of cheese powder obtained by different drying methods on the quality and sensory properties of heat treated sucuks. Ö Yalçınçıray, E Hastaoğlu, MG Saraç, ÖP Can | | 2022 |
| Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi Ö Yalçınçıray, E Hastaoğlu, MG Saraç, Ö Pelincan Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 26 (2), 244-253, 2022 | | 2022 |
| Ocimum basilicum L. Bitkisinde Rosmarinik Asit ve Antioksidan Bileşenler İçin Yeşil Ekstraksiyon Koşullarının Deneysel Tasarımı ve Çok Yanıtlı Optimizasyonu N Vural, Ö Yalçınçıray, ÖA Çavuldak Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 9 (9), 1720-1730, 2021 | | 2021 |
| Development and Validation of a Simple RP-HPLC-PDA Method for Determination of 18 Polyphenols in Grape Juice and Red Wine N Vural, Ö Yalçınçıray Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2021 | | 2021 |
| Farklı biralarda proses aşamalarının fenolik bileşim ve antioksidan aktivite üzerine etkisinin belirlenmesi Ö Yalçinçiray Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, 2016 | | 2016 |
| HİCAZ NARINDAN MASERASYON YÖNTEMİ İLE ELDE EDİLEN LİKÖRLERİN TOPLAM FENOL İÇERİĞİNİN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİNİN DEPOLAMA KOŞULLARINA BAĞLI DEĞİŞİMİ Ö Yalçınçıray, RE Anlı GIDA/The Journal of FOOD 40 (4), 2015 | | 2015 |
