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| Membrane-assisted processing of xylooligosaccharide-containing liquors R Vegas, S Luque, JR Alvarez, JL Alonso, H Domínguez, JC Parajó Journal of agricultural and food chemistry 54 (15), 5430-5436, 2006 | 86 | 2006 |
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| Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades funcionales de harina de semillas de lupinus mutabilis “tarwi” variedad criolla RMV Niño, AZ Nogueroles, C Vegas Agroindustrial Science 7 (1), 49-55, 2017 | 17 | 2017 |
| Effect of the pH and sodium chloride on the functional properties of flour of lupinus mutabilis “tarwi” seeds variety criolla R Vegas, A Zavaleta, C Vegas Agroindustrial science 7 (1), 49-55, 2017 | 10 | 2017 |
| BIBLIOTECA DE AGROPECUARIAS EE Pérez Henríquez Universidad Nacional de Trujillo, 2019 | 7* | 2019 |
| BIBLIOTECA DE AGROPECUARIAS BAOC RODRÍGUEZ UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO, 2018 | 6 | 2018 |
| Efecto de la temperatura sobre la cinética de secado y el color de la pasta desgrasada de las semillas de Lupinus mutabilis variedad criolla R Vegas, A Iris, C Vegas SCIÉNDO 20 (1), 39-45, 2017 | 6 | 2017 |
| Efecto de la temperatura en el valor de monocapa de harina de camote (Ipomoea batata L.) variedad amarilla mediante la isoterma de GAB GE Saavedra Layza Universidad Nacional de Trujillo, 2022 | 4 | 2022 |
| Cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de chirimoya (Annona cherimola) E Asto Ruiz Universidad Nacional de Trujillo, 2019 | 4 | 2019 |
| Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades tecnofuncionales de harina de semillas residuales de linaza (Linum usitatissimum L.) RMV Niño Cátedra Villarreal 9 (1), 25-37, 2021 | 3 | 2021 |
| Efecto de la temperatura y concentración de panela en la osmodeshidratación de camote (Ipomoea batata L.) asistido por ultrasonido y agitación EY Rodríguez Diaz Universidad Nacional de Trujillo, 2019 | 3 | 2019 |
| Determinación de las características fisicoquímicas del aceite residual de frituras de los establecimientos de comida del mercado municipal de Huamachuco AM Baca Ruiz Universidad Nacional de Trujillo, 2019 | 3 | 2019 |
| Aproximaciones a un comportamiento alimentario saludable en estudiantes de la Universidad Nacional de Trujillo (Perú) Filial Huamachuco RM Vegas Niño | 2 | 2022 |
| Efecto de la concentración de ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis en la obtención de azúcares reductores de grano de maíz (Zea mays) morado cocido J Santamaria Vilca Universidad Nacional de Trujillo, 2019 | 2 | 2019 |
| Efecto del cloruro de sodio y concentración de panela en la cinética de osmodeshidratación de membrillo (Cydonia oblonga) asistido por ultrasonido ER Villanueva Rios Universidad Nacional de Trujillo, 2019 | 2 | 2019 |
