| Efeito do processamento doméstico sobre o teor de nutrientes e de fatores antinutricionais de diferentes cultivares de feijão comum L Ramírez-Cárdenasi, AJ Leonel, NMB Costa Food Science and Technology 28, 200-213, 2008 | 105 | 2008 |
| Zinc bioavailability in different beans as affected by cultivar type and cooking conditions L Ramírez-Cárdenas, AJ Leonel, NMB Costa, FP Reis Food Research International 43 (2), 573-581, 2010 | 33 | 2010 |
| Effect of domestic processing on nutrient and antinutritional factor content in different cultivars of common beans L Ramírez-Cárdenasi, AJ Leonel, NMB Costa Food Science and Technology 28, 200-213, 2008 | 32 | 2008 |
| Elaboración de una bebida utilizando subproductos de la industria láctea MM Cedeño, LDY Tamayo, L Ramírez-Cárdenas Enfoque UTE 9 (2), 59-69, 2018 | 23 | 2018 |
| Copper-iron metabolism interaction in rats L Ramírez-Cárdenas, NMB Costa, FP Reis Nutrition Research 25 (1), 79-92, 2005 | 20 | 2005 |
| Caracterización química y microbiológica del kéfir de agua artesanal de origen ecuatoriano M Monar, I Dávalos, S Zapata, M Caviedes, L Ramírez-Cárdenas ACI Avances en Ciencias e Ingenierías 6 (1), 2014 | 15 | 2014 |
| Elaboración de una bebida fermentada a base de quinoa Chenopodium quinoa R Maldonado-Jibaja, P Carrillo-Herrera, L Ramírez-Cárdenas, ... Enfoque UTE 9 (3), 1-11, 2018 | 13 | 2018 |
| Extraction of anthocyanins from Mortiño (Vaccinium floribundum) and determination of their antioxidant capacity B Pérez, A Endara, J Garrido, L Ramírez-Cárdenas Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 74 (1), 9453-9460, 2021 | 11 | 2021 |
| Edible Coatings of Aloe Vera Gel and Carnauba Wax Microparticles to Increase Strawberry (Fragaria ananassa) Shelf Life JF Álvarez-Barreto, A Cevallos-Ureña, J Zurita, J Pérez, M León, ... International Journal of Fruit Science 23 (1), 181-199, 2023 | 8 | 2023 |
| Evaluation of Anthocyanin Production in White and Purple Maize (Zea mays L.) Using Methyl Jasmonate, Phosphorus Deficiency and High Concentration of Sucrose S Leon-Cisneros, A Quirola-Garcés, J Alvarez-Santana, ... Cereal Research Communications 47, 604-614, 2019 | 8 | 2019 |
| Biodisponibilidade de zinco e de ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos LLA Ramírez Cárdenas Universidade Federal de Viçosa, 2006 | 8 | 2006 |
| Optimization of the extraction and precipitation process of a leaf protein concentrate from Moringa oleifera Lam. B Pérez, J Garrido, A Endara, AC Landázuri, L Ramírez-Cárdenas Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 75 (1), 9813-9821, 2022 | 7 | 2022 |
| Biodisponibilidade de zinco e ferro, valor nutricional e funcional de diferentes cultivares de feijão comum submetidos a tratamentos domésticos. 2006. 171 f L RAMÍREZ-CÁRDENAS Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos: Área de Concentração …, 2006 | 6 | 2006 |
| Effect of drying time and different beef muscles cuts on physicochemical and sensory characteristics of dried meat (Jerky) L Ramírez-Cárdenas Av. Cienc. Ing.(Quito) 7, C31-C38, 2015 | 2 | 2015 |
| Production of a fermented drink based on quinoa Chenopodium quinoa R Maldonado-Jibaja, P Carrillo-Herrera, L Ramírez-Cárdenas, ... Enfoque Ute 9 (3), 1-11, 2018 | 1 | 2018 |
| Sustitución total de cloruro de sodio por cloruro de potasio y glutamato monosódico en embutidos crudos (butifarra) L Ramírez Agronomía Colombiana 34, S900-S902, 2016 | 1 | 2016 |
| Optimización del proceso de extracción y precipitación de un concentrado proteico foliar de Moringa oleifera Lam. BP Pérez Simba, JA Garrido Espinosa, AB Endara Vargas, ... | | 2022 |
| All for One and One for All Research: Moringa Oleifera Lam. in Food, Health and Environmental Applications R Paz, A Álvarez, AL Trávez, A Gualle, JS Villarreal, J Gándara, ... 2020 Virtual AIChE Annual Meeting, 2020 | | 2020 |
| Processing a beverage using by-products of the dairy industry MM Cedeño, LDY Tamayo, L Ramírez-Cárdenas Enfoque UTE 9 (2), 59-69, 2018 | | 2018 |
| Efecto del tiempo de secado y de distintos cortes de músculos de res en las características fisicoquímicas y sensoriales de carne seca (cecina) L Ramírez-Cárdenas ACI Avances en Ciencias e Ingenierías 7 (1), 2015 | | 2015 |
