Adeola Helen Adetokunboh 个人学术档案 - 学术资源搜索

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合著作者

Professor Victoria A. JideaniCape Peninsula University of Technology在 cput.ac.za 的电子邮件经过验证
Anthony O. ObilanaDepartment of Food Science and Technology, Cape Peninsula University of Technology Senior Lecturer在 cput.ac.za 的电子邮件经过验证

Adeola Helen Adetokunboh

Adeola Helen Adetokunboh

Cape Peninsula University of Technology

在 mycput.ac.za 的电子邮件经过验证

Food processing Legume Malting Foodomics (metabolomics)Product development and innovations


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Enzyme and antioxidant activities of malted Bambara groundnut as affected by steeping and sprouting times AH Adetokunboh, AO Obilana, VA Jideani Foods 11 (6), 783, 2022	9	2022
Physicochemical characteristics of bambara groundnut speciality malts and extract AH Adetokunboh, AO Obilana, VA Jideani Molecules 27 (14), 4332, 2022	6	2022
Metabolite profile of Bambara groundnut malting process and characteristics of its malt extracts AH Adetokunboh Cape Peninsula University of Technology, 2022		2022

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