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Aline Duarte Correa Brito
Aline Duarte Correa Brito
PhD candidate in Food Technology, University of Campinas
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Andean purple maize to produce extruded breakfast cereals: impact on techno‐functional properties and sensory acceptance
R Salvador‐Reyes, UM Sampaio, T de Menezes Alves Moro, ADC Brito, ...
Journal of the Science of Food and Agriculture 103 (2), 548-559, 2023
162023
Hydrocolloids as beers foam stabilizer
FL Schmidt, A Sebastian, R Tamayo, ADC de Brito
African Journal of Food Science 14 (5), 143-153, 2020
42020
Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers
R Salvador-Reyes, A Duarte Correa de Brito, U Sampaio, ...
Scientia Agropecuaria 14 (1), 7-19, 2023
12023
Caracterização e aproveitamento de subprodutos da indústria cervejeira
AFR Pereira, CJ Steel, ADC de Brito, JS Jisaka
Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018
12018
Effects of thermoplastic extrusion on microbiological profile of blends of brewing by-products
ADC de Brito, ACR Pereira, J Jisaka, CJ Steel
Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos …, 2018
12018
Aproveitamento de subprodutos da indústria cervejeira utilizando extrusão termoplástica
JS Jisaka, CJ Steel, ADC de Brito, AFR Pereira
Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018
12018
Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers
RS Reyes, ADC de Brito, UM Sampaio, TMA Moro, J Behrens, ...
Galoá, 2021
2021
Aplicação de Aspergillus oryzae para obtenção de maltes especiais: uma revisão
BP OLIVA, ADC de Brito, FL Schmidt
Galoá, 2021
2021
Bamboo Leaves–characterization and potential applications
FD Sanches, ADC de Brito, RSL Alves, FL Schmidt
Galoá, 2019
2019
EFEITOS DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA EM BLENDS DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA
ADC de Brito
[sn], 2018
2018
ESTUDO DO USO DE HIDROCOLÓIDES COMO ESTABILIZANTE DE ESPUMA EM CERVEJAS
ADC BRITO, ST ROJAS, FL SCHMIDT
XXII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, 2014
2014
Scientia Agropecuaria
R Salvador-Reyes, ADC de Brito, U Sampaio, TMA Moro, MTPS Clerici, ...
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文章 1–12