Andean purple maize to produce extruded breakfast cereals: impact on techno‐functional properties and sensory acceptance R Salvador‐Reyes, UM Sampaio, T de Menezes Alves Moro, ADC Brito, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 103 (2), 548-559, 2023 | 16 | 2023 |
Hydrocolloids as beers foam stabilizer FL Schmidt, A Sebastian, R Tamayo, ADC de Brito African Journal of Food Science 14 (5), 143-153, 2020 | 4 | 2020 |
Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers R Salvador-Reyes, A Duarte Correa de Brito, U Sampaio, ... Scientia Agropecuaria 14 (1), 7-19, 2023 | 1 | 2023 |
Caracterização e aproveitamento de subprodutos da indústria cervejeira AFR Pereira, CJ Steel, ADC de Brito, JS Jisaka Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018 | 1 | 2018 |
Effects of thermoplastic extrusion on microbiological profile of blends of brewing by-products ADC de Brito, ACR Pereira, J Jisaka, CJ Steel Anais do XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos …, 2018 | 1 | 2018 |
Aproveitamento de subprodutos da indústria cervejeira utilizando extrusão termoplástica JS Jisaka, CJ Steel, ADC de Brito, AFR Pereira Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018 | 1 | 2018 |
Exploring the perception and sensory acceptance of a Peruvian purple maize breakfast cereal by Brazilian consumers RS Reyes, ADC de Brito, UM Sampaio, TMA Moro, J Behrens, ... Galoá, 2021 | | 2021 |
Aplicação de Aspergillus oryzae para obtenção de maltes especiais: uma revisão BP OLIVA, ADC de Brito, FL Schmidt Galoá, 2021 | | 2021 |
Bamboo Leaves–characterization and potential applications FD Sanches, ADC de Brito, RSL Alves, FL Schmidt Galoá, 2019 | | 2019 |
EFEITOS DA EXTRUSÃO TERMOPLÁSTICA EM BLENDS DE SUBPRODUTOS DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA ADC de Brito [sn], 2018 | | 2018 |
ESTUDO DO USO DE HIDROCOLÓIDES COMO ESTABILIZANTE DE ESPUMA EM CERVEJAS ADC BRITO, ST ROJAS, FL SCHMIDT XXII Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, 2014 | | 2014 |
Scientia Agropecuaria R Salvador-Reyes, ADC de Brito, U Sampaio, TMA Moro, MTPS Clerici, ... | | |