| İnek sütünden üretilerek cam kavanozlarda olgunlaştırılan tulum peynirinin bazı özellikleri Z Tarakçı, E Küçüköner, H Sancak, K Ekici Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16 (1), 9-14, 2005 | 59 | 2005 |
| Van'da kahvaltı salonlarında tüketime sunulan süt ürünlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal kaliteleri üzerine bir araştırma E Sağun, H Sancak, H Durmaz Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, 22-23 Mayıs 2003, Bornova …, 2003 | 41 | 2003 |
| Van’da kahvaltı salonlarında tüketime sunulan süt ürünlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal kaliteleri üzerine bir araştırma E Sağun, H Sancak, H Durmaz Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 12, 108-112, 2001 | 41 | 2001 |
| Van piyasasında tüketime sunulan fermente Türk sucuklarının fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve organoleplik niteliklerinin incelenmesi YC Sancak, S Kayaardı, E Sağun, Ö İşleyici, H Sancak YüzüncüYıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 7 (1-2), 67-73, 1996 | 41 | 1996 |
| Presence of Escherichia coli O157 and O157:H7 in raw milk and Van herby cheese YC Sancak, H Sancak, O Isleyici, H Durmaz Bulletin of the Veterinary Institute in Pulawy 59 (4), 511-514, 2015 | 39 | 2015 |
| Salamura otlu peynirde olgunlaşma süresince mineral madde değişimi E Sağun, Z Tarakçı, H Sancak, H Durmaz Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 16 (1), 21-25, 2005 | 32 | 2005 |
| The fate of two Listeria monocytogenes serotypes in “cig kofte” at different storage temperatures H Durmaz, E Sagun, H Sancak, O Sagdic Meat Science 76 (1), 123-127, 2007 | 27 | 2007 |
| The effect of salt concentration on some characteristics in herby cheese Z Tarakci, E Sagun, H Sancak, H Durmaz Pakistan Journal of Nutrition 3 (4), 232-236, 2004 | 21 | 2004 |
| Geleneksel olarak üretilen Bitlis tulum peyniri ve bazı kimyasal kalite özellikleri H Sancak, Ö İşleyici, RM Tuncay, YC Sancak Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi 7 (2), 380-389, 2018 | 18 | 2018 |
| Otlu lorların mineral madde ve ağır metal içerikleri F Kılıçel, Z Tarakçı, H Sancak, H Durmaz Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 14 (1), 41-45, 2004 | 18* | 2004 |
| Survey of trace metals in Turkish kes cheese F Κılıcel, Ζ Tarakci, Η Sancak, Η Durmaz Reviews in Analytical Chemistry 27 (2), 101-109, 2008 | 15 | 2008 |
| Determination of aflatoxin M1 levels in unpackaged sold raw cow's milk O Isleyici, YC Sancak, H Sancak, U Mercan Yucel Van Veterinary Journal 26 (3), 151-155, 2015 | 13 | 2015 |
| Van Piyasasında Tüketime Sunulan Salamura Beyaz Peynirlerin Mikrobiyolojik, Kimyasal, Fiziksel ve Duyusal Niteliklerinin İncelenmesi H Sancak Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Van, 1995 | 12 | 1995 |
| Influence of brine concentration on chemical, microbiological and sensory characteristics of herby cheese Z Tarakci, H Durmaz, E Sagun, H Sancak Indian Veterinary Journal 82 (3), 279-282, 2005 | 11 | 2005 |
| Van ilinde satışa sunulan ambalajlı ve ambalajsız dondurmaların mikrobiyolojik kalitesi Ö İşleyici, H Sancak, RM Tuncay Van Veterinary Journal 27 (2), 57-67, 2016 | 8 | 2016 |
| The microbiological quality of grilled meats (kebabs) and salads consumed in Sanliurfa restaurants H Durmaz, O Aygun, H Sancak International Journal of Scientific and Technological Research 1 (1), 297-302, 2015 | 8 | 2015 |
| Dondurulmuş olarak muhafaza edilen inci kefalinde (Chalcalburnus tarichi, Pallas 1811) biyojen amin oluşumu ve mikrobiyolojik değişimlerin belirlenmesi K Ekici, E Sağun, YC Sancak, H Sancak, İH Yörük, Ö İşleyici Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 22 (2), 93-99, 2011 | 7 | 2011 |
| Ambalajsız olarak satışa sunulan çiğ inek sütlerinde aflatoksin M1 düzeyinin belirlenmesi Ö İşleyici, YC Sancak, H Sancak, U Mercan Yücel Van Veterinary Journal 26 (3), 151-155, 2015 | 6 | 2015 |
| Gıda teknolojisinde ışınlamanın yeri ve önemi H Durmaz, H Sancak Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3 (1), 33-41, 2014 | 6 | 2014 |
| Salamura Otlu peynirde olgunlasma suresince mineral madde degisimi E Sagun, Z Tarakci, H Sancak, H Durmaz Yuzuncu Yil Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 16, 21-25, 2005 | 6 | 2005 |
Prof. Dr. Özgür İŞLEYİCİ (ORCID:0000...Van Yuzuncu Yil University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Food Hygiene and在 yyu.edu.tr 的电子邮件经过验证
Prof. Dr. Özgür İŞLEYİCİ (ORCID:0000...Van Yuzuncu Yil University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Food Hygiene and在 yyu.edu.tr 的电子邮件经过验证