| Novel active food packaging based on centrifugally spun nanofibers containing lavender essential oil: Rapid fabrication, characterization, and application to preserve of minced … C Doğan, N Doğan, M Gungor, AK Eticha, Y Akgul Food Packaging and Shelf Life 34, 100942, 2022 | 37 | 2022 |
| Centrifugally spun micro-nanofibers based on lemon peel oil/gelatin as novel edible active food packaging: Fabrication, characterization, and application to prevent foodborne … N Doğan, C Doğan, AK Eticha, M Gungor, Y Akgul Food Control 139, 109081, 2022 | 33 | 2022 |
| Safran ilavesinin sade dondurmanın bazı özelliklerine etkisi Ş Çelik, H Cankurt, C Doğan Gıda 35 (1), 1-7, 2010 | 33 | 2010 |
| Wild mustard (Sinapis arvensis) parts: compositional analysis, antioxidant capacity and determination of individual phenolic fractions by LC–ESI–MS/MS B Başyiğit, H Alaşalvar, N Doğan, C Doğan, S Berktaş, M Çam Journal of Food Measurement and Characterization 14, 1671-1681, 2020 | 18 | 2020 |
| Optimization and comparison of three cooking methods for wheat flour‐oyster mushroom (P. ostreatus) powder composite chips N Doğan, C Doğan, M Çam, İ Hayoğlu Journal of Food Processing and Preservation 44 (11), e14873, 2020 | 16 | 2020 |
| Farklı sıcaklık ve süre uygulamalarının pleurotus ostreatus (istiridye mantarı)'un bazı özelliklerine etkisi N Doğan, C Doğan, İ Hayoğlu Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 18 (4), 10-16, 2014 | 14 | 2014 |
| A novel approach to crosslink gelatin nanofibers through neutralization-induced Maillard reaction SB Ahmed, N Doğan, C Doğan, Y Akgul Food and Bioprocess Technology 17 (2), 489-503, 2024 | 12 | 2024 |
| Pleurotus ostreatus mantarının cips üretiminde kullanımı N Doğan, C Doğan, İ Hayoğlu Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 21 (2), 133-142, 2017 | 10 | 2017 |
| PLEUROTUS OSTREATUS’TAN MANTAR TOZU ÜRETİMİNDE KURUTMA İŞLEMİNİN YANIT YÜZEY YÖNTEMİ KULLANILARAK OPTİMİZASYONU N Doğan, C Doğan, S Bilgin, İ Hayoğlu Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi 21 (9), 433-437, 2015 | 10* | 2015 |
| Parts from life-cycle of H. erinaceus: response surface methodology approach to optimize extraction conditions and determination of its antioxidant, antidiabetic and … N Doğan, C Doğan, F Atila Slovak University of Agriculture, 2021 | 9 | 2021 |
| Siirt Bölgesi Melengiçlerin Toplam Fenolik Madde Miktarları ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi C DOĞAN, Ş ÇELİK, N DOĞAN Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 21 (3), 293-298, 2017 | 8* | 2017 |
| Farklı solventlerle ekstrakte edilen ceviz dış kabuklarının bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi C Doğan, N Doğan, Ş Çelik Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 18 (3), 41-47, 2014 | 8 | 2014 |
| Menengiç ve bazı sert kabuklu meyve dış kabuklarına ait ekstraktların antimikrobiyal ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi ve meyveli yoğurt üretiminde kullanımı … C Doğan | 7 | 2016 |
| Rapid fabrication of micro-nanofibers from grapevine leaf extract and gelatine via electroblowing: A novel approach for edible active food packaging KS Dayisoylu, Z Akboğa, C Doğan, E Kaya, Y Akgul, N Doğan, AK Eticha International Journal of Biological Macromolecules 253, 127309, 2023 | 6 | 2023 |
| Extraction Optimization of Senecio vernalis Waldst. & Kit and Determination of Anti-Α-Amylase/Α-Glucosidase, Anti-Lipase and Antioxidant Activities N Doğan, C Doğan Trakya University Journal of Natural Sciences, 2021 | 5 | 2021 |
| Optimization Extraction of Cladonia foliacea (Huds.) Willd: Antioxidant Activity and Inhibition of the Key Enzymes Linked to Type II Diabetes N Doğan, C Doğan, M Kocakaya Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi 25 (4), 828-837, 2022 | 4 | 2022 |
| Egzotik Bazı Mantarların (Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Hericium erinaceus) Fizikokimyasal, Biyoaktif ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi N DOĞAN, C DOĞAN Mantar Dergisi 13 (1), 30-36, 2022 | 4 | 2022 |
| İstiridye mantarının (Pleurotus ostreatus) farklı flaş zamanlarına göre antioksidan aktivitesinin ve hiperglisemide anahtar enzim rolü olan α-amilaz ve α-glukozidaz inhibisyon … N Doğan, C Doğan Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi 24 (6), 1177-1186, 2021 | 4* | 2021 |
| Tadı Eski Kendisi Yeni Bir Ürün: Şalgam Ketçabı, 4 H Cankurt, O SAĞDIÇ, H Yetim, C Doğan, N DOĞAN Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 17-19, 2014 | 4 | 2014 |
| Siirt Otlu peynirinin geleneksel üretim yöntemi ve bileşimi C Doğan Yüksel Lisans Tezi. Sütçü İmamÜniversitesi, 2011 | 4 | 2011 |
NURCAN DOĞANBozok University在 bozok.edu.tr 的电子邮件经过验证
NURCAN DOĞANBozok University在 bozok.edu.tr 的电子邮件经过验证
Yasin AkgülKarabük Üniversitesi在 karabuk.edu.tr 的电子邮件经过验证