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Ivane Benedetti Tonial
Ivane Benedetti Tonial
Professora de Química Analítica, Universidade Tecnológica Federal do Pará
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Fish gelatin: characteristics, functional properties, applications and future potentials
AT Alfaro, E Balbinot, CI Weber, IB Tonial, A Machado-Lunkes
Food Engineering Reviews 7, 33-44, 2015
1952015
African catfish (Clarias gariepinus) skin gelatin: Extraction optimization and physical–chemical properties
AT Alfaro, FC Biluca, C Marquetti, IB Tonial, NE de Souza
Food research international 65, 416-422, 2014
732014
Optimization of flaxseed oil feeding time length in adult Nile tilapia (Oreochromis niloticus) as a function of muscle omega‐3 fatty acids composition
IB Tonial, FB Stevanato, M Matsushita, NE De Souza, WM Furuya, ...
Aquaculture Nutrition 15 (6), 564-568, 2009
692009
Alternativas para um produto cárneo mais saudável: uma revisão
DF Oliveira, AR Coelho, VCF Burgardt, EH Hashimoto, AM Lunkes, ...
Brazilian Journal of Food Technology 16, 163-174, 2013
582013
Quantification of essential fatty acids and assessment of the nutritional quality indexes of lipids in tilapia alevins and juvenile tilapia fish (Oreochromis niloticus).
IB Tonial, DF Oliveira, AR Coelho, M Matsushita, FAG Coró, NE Souza, ...
572014
Application and evaluation of propolis, the natural antioxidant in Italian-type salami
CA Kunrath, DC Savoldi, JPF Mileski, CR Novello, AT Alfaro, JF Marchi, ...
Brazilian Journal of Food Technology 20 (00), e2016035, 2017
502017
Soro de leite: um subproduto valioso
DF de Oliveira, CEC Bravo, IB Tonial
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67 (385), 64-71, 2012
502012
Fatty acid and cholesterol content, chemical composition and sensory evaluation of horsemeat
I Tonial, AC Aguia, CC Oliveira, EG Bonnafé, JV Visentainer, ...
South African Journal of Animal Science 39 (4), 2009
402009
Allium cepa L. as a bioindicator to measure cytotoxicity of surface water of the Quatorze River, located in Francisco Beltrão, Paraná, Brazil
E Düsman, M Luzza, L Savegnago, D Lauxen, VEP Vicentini, IB Tonial, ...
Environmental Monitoring and Assessment 186, 1793-1800, 2014
392014
Caracterizacao fisico-quimica e perfil lipidico do salmao (Salmo salar L.).
IB Tonial, DF de OLIVEIRA, CEC Bravo, NE de SOUZA, M Matsushita, ...
Brazilian Journal of Food & Nutrition/Alimentos e Nutrição 21 (1), 2010
392010
Caracterização físico-química de queijos Coloniais produzidos em diferentes épocas do ano
JFS Júnior, DF de Oliveira, F Braghini, EMS Loss, CEC Bravo, IB Tonial
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67 (386), 67-80, 2012
252012
Fatty acid profile, quality lipid index and bioactive compounds of flour from grape residues
LD Lopes, BR Böger, KF Cavalli, JFSS Júnior, DVCL Osório, ...
Ciencia e investigación agraria: revista latinoamericana de ciencias de la …, 2014
232014
QUALIDADE NUTRICIONAL DOS LIPÍDIOS DE TILÁPIAS (OREOCHROMIS NILOTICUS) ALIMENTADAS COM RAÇÃO SUPLEMENTADA COM ÓLEO DE SOJA.
IB Tonial, CEC Bravo, NE de Souza, M Matsushita, WM Furuya, ...
Brazilian Journal of Food & Nutrition/Alimentos e Nutrição 22 (1), 2011
212011
Caracterização físico-química de queijos Minas Artesanal produzidos em diferentes microrregiões de Minas Gerais
DF de Oliveira, MAC Porto, CEC Bravo, IB Tonial
Oikos: Família e Sociedade em Debate 24 (2), 185-196, 2013
192013
Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio
DF De Oliveira, JPF Mileski, CG De Carli, JF Marchi, DC Silva, AR Coelho, ...
Brazilian Journal of Food Technology 17 (4), 273-282, 2014
172014
Fatty acid contents in fractions of neutral lipids and phospholipids of fillets of tilapia treated with flaxseed oil
IB Tonial, M Matsushita, WM Furuya, NE de Souza, JV Visentainer
Journal of the American Oil Chemists' Society 89 (8), 1495-1500, 2012
172012
Residência pedagógica: representação social de formação continuada
CCN Leal, HM Gonçalves
Brazilian Journal of Development 6 (8), 58189-58200, 2020
162020
Qualidade microbiológica e físico-química de queijos coloniais com e sem inspeção, comercializados no sudoeste do Paraná
F Silva, G Silva, IB TONIAL, FPC Cislaghi
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 33 (2), 31-42, 2015
162015
Sazonalidade como fator interferente na composição físico-química e avaliação microbiológica de queijos coloniais
DF Oliveira, CEC Bravo, IB Tonial
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia 64, 521-523, 2012
142012
Jaboticaba skin flour: analysis and sustainable alternative source to incorporate bioactive compounds and increase the nutritional value of cookies
C Marquetti, TB SANTOS, KFC KAIPERS, BR BÖGER, IB Tonial, ...
Food Science and Technology 38, 629-638, 2018
132018
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文章 1–20