| Conceitos de Gastronomia: um debate sobre dissonâncias e convergências na literatura científica CMP Soares, RC Ferro, BHP Brandão, BC Sugizaki, GB de Lima Silva, ... Revista Confluências Culturais 9 (2), 147-161, 2020 | 18 | 2020 |
| O gosto pelo Regional: Contribuições da Gastronomia para os estudos sobre Cozinha Regional TM Oliveira, GBL SILVA Ágora 23 (1), 232-246, 2021 | 6 | 2021 |
| O gosto pelo regional: alimentação e regionalismo no restaurante universitário da Universidade Federal Rural de Pernambuco TM Oliveira Brasil, 2018 | 3 | 2018 |
| Expressões da Cultura Alimentar Pernambucana no Mercado da Boa Vista em Recife/PE TM de Oliveira, GB de Lima Silva Equatorial–Revista do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social 7 (12 …, 2020 | 2 | 2020 |
| Formação docente e suas implicações nos bacharelados em gastronomia das Instituições Federais de Ensino Superior GB de Lima Silva, TS Dourado, TM de Oliveira Educação e (Trans) formação 4 (1), 20-34, 2019 | 1 | 2019 |
| “Não é só sobre cozinhar, é sobre pensar a gastronomia!”: a importância formativa do Encontro Regional de Estudantes de Gastronomia TM de Oliveira, GB de Lima Silva, BC Sugizaki Revista Mangút: Conexões Gastronômicas 2 (2), 2022 | | 2022 |
| Comida e Festas Populares TM Oliveira, GB de Lima Silva Revista Brasileira de Gastronomia 4, 1-13, 2021 | | 2021 |
| POR UMA METODOLOGIA DE ANÁLISE DO GOSTO: UMA ALTERNATIVA À ANÁLISE SENSORIAL NA PESQUISA EM GASTRONOMIA. TM OLIVEIRA, GBL SILVA 2º Encontro de Pesquisa em Gastronomia do Brasil. Anais 2 (2), 2021 | | 2021 |
| CONSIDERAÇÕES SOBRE O CONCEITO “INGREDIENTE REGIONAL” NAS PESQUISAS EM GASTRONOMIA TM de Oliveira, GB de Lima Silva | | |
| O gosto pelo regional: relações entre alimentação, regionalidade e identidade TM de Oliveira¹, GB de Lima Silva, MI de Souza Corrêa | | |
Gabriela Brito de Lima SilvaUniversidade de Brasília在 ifpi.edu.br 的电子邮件经过验证
