| Karakteristik sensoris dan sifat fisikokimia cookies dengan subtitusi bekatul beras hitam (Oryza sativa L.) dan tepung jagung (Zea mays L.) R Fatkurahman, W Atmaka, B Basito Jurnal teknosains pangan 1 (1), 2012 | 136 | 2012 |
| Pengaruh penggunaan campuran karaginan dan konjak terhadap karakteristik permen jelly temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) W Atmaka, E Nurhartadi, MM Karim Jurnal Teknosains Pangan 2 (2), 2013 | 72 | 2013 |
| Kajian karakteristik fisik dan kimia gelatin ekstrak tulang kaki ayam (Gallus gallus bankiva) dengan variasi lama perendaman dan konsentrasi asam WN Huda, W Atmaka, E Nurhartadi Jurnal Teknosains Pangan 2 (3), 2013 | 59 | 2013 |
| Diversifikasi dan karakterisasi citarasa bakso ikan tenggiri (scomberomus commerson) dengan penambahan asap cair tempurung kelapa NH Riyadi, W Atmaka Jurnal teknologi hasil pertanian 3 (1), 1-12, 2010 | 56 | 2010 |
| Kajian Karakteristik Sensoris dan Fisikokimia Fruit Leather Pisang Tanduk (Musa corniculata) dengan Penambahan Berbagai Konsentrasi Karagen E Fauziah, E Widowati, W Atmaka Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 4 (1), 2016 | 50 | 2016 |
| Subtitusi tepung tapioka (Manihot esculenta) dalam pembuatan takoyaki R Aristawati, W Atmaka, DRA Muhammad Jurnal teknosains pangan 2 (1), 2013 | 46 | 2013 |
| Physical characteristics of cinnamon oil microcapsule RF Hermanto, LU Khasanah, W Atmaka, GJ Manuhara, R Utami IOP conference series: Materials science and engineering 107 (1), 012064, 2016 | 33 | 2016 |
| Pengaruh penggunaan edible coating pati sukun (Artocarpus altilis) dengan variasi konsentrasi gliserol sebagai plasticizer terhadap kualitas jenang dodol selama penyimpanan WSA Triwarsita, W Atmaka, DRA Muhammad Jurnal Teknosains Pangan 2 (1), 2013 | 31 | 2013 |
| Basito. 2012 R Fatkurahman, W Atmaka Karakteristik Sensoris dan Sifat Fisikokimia Cookies dengan Subtitusi …, 2012 | 31 | 2012 |
| Kajian karakteristik fisikokimia dan sensoris kerupuk berbahan baku tepung terigu, tepung tapioka dan tepung pisang kepok kuning N Wahyuningtyas, B Basito, W Atmaka Jurnal Teknosains Pangan 3 (2), 2014 | 30 | 2014 |
| Characterization of cassava starch-based edible film enriched with lemongrass oil (Cymbopogon citratus) R Resianingrum, W Atmaka, LU Khasanah, K KAWIJI, R Utami, ... Nusantara Bioscience 8 (2), 278-282, 2016 | 25 | 2016 |
| Kajian karakterikstik fisikokimia tepung instan beberapa varietas jagung (Zea mays L.) W Atmaka, BS Amanto Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 3 (1), 13-20, 2010 | 24 | 2010 |
| Kajian pengaruh variasi penambahan xanthan gum terhadap sifat fisik dan kimia serta organoleptik fruit leather kulit buah naga daging super merah (Hylocereus costaricensis) K Ramadhan, W Atmaka, E Widowati Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 8 (2), 115-122, 2015 | 22 | 2015 |
| Kajian karakteristik fisik dan kimia tepung sorghum (Sorghum bicolor L) varietas mandau termodifikasi yang dihasilkan dengan variasi konsentrasi dan lama perendaman asam laktat PSK Kinanti, BS Amanto, W Atmaka Jurnal Teknosains Pangan 3 (1), 2014 | 21 | 2014 |
| Optimization and characterization of cinnamon leaves (Cinnamomum burmannii) oleoresin LU Khasanah, P Prasetyawan, R Utami, W Atmaka, GJ Manuhara, ... IOP Conference Series: Materials Science and Engineering 193 (1), 012021, 2017 | 16 | 2017 |
| Pengaruh penambahan hidrokoloid (CMC dan agar-agar tepung) terhadap sifat fisik, kimia, dan sensoris fruit leather semangka (Citrullus lanatus (thunb.) Matsum. Et Nakai) A Khairunnisa, W Atmaka, E Widowati Jurnal Teknosains Pangan 4 (1), 2015 | 16 | 2015 |
| Studi Karakteristik Pati Singkong Utuh Berbasis Edible Film dengan Modifikasi Cross-Linking Asam Sitrat W Atmaka, S Lestariana Jurnal Teknologi Pertanian 18 (2), 143-152, 2017 | 15 | 2017 |
| Kajian karakteristik sensoris, fisik, dan kimia fruit leather pisang tanduk (Musa corniculata lour.) dengan penambahan berbagai konsentrasi gum arab T Astuti, E Widowati, W Atmaka Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 8 (1), 6-14, 2015 | 15 | 2015 |
| Pengaruh penambahan berbagai konsentrasi gliserol terhadap karakteristik sensoris, kimia dan aktivitas antioksidan getuk ubi jalar ungu (Ipomoea batatas) WW Basuki, W Atmaka, DRA Muhammad Jurnal Teknosains Pangan 2 (1), 2013 | 15 | 2013 |
| Pengaruh penambahan tomat terhadap sifat fisikokimia dan sensoris selai semangka (Citrullus vulgaris, Schrad) R Habibah, W Atmaka, C Anam Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 8 (1), 2015 | 14 | 2015 |
