| Investigation of usage possibilities of Kalaba Yoghurt (local cream yoghurt) in cheesecake production ED Özer, MK Esen, M İçigen, CO Özer International Journal of Gastronomy and Food Science 25, 100376, 2021 | 6 | 2021 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Meslek Seçimlerinde Etkili Olan Aile ve Yakın Çevre Faktörlerinin İncelenmesi M İÇİGEN, E GEÇGİN IBAD Sosyal Bilimler Dergisi, 391-414, 2021 | 6 | 2021 |
| Profesyonel Aşçıların Tat ve Lezzet Kavramlarına İlişkin Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi D BOYACI, M İÇİGEN Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi 24 (2), 310-329, 2021 | 2 | 2021 |
| Geleneksel Bir Ürün Olan Kalaba Yoğurdu ile Yapılan Tiramisunun Fiziksel ve Duyusal Özellikleri MK Esen, E Demir Özer, M İçigen, CO Özer Asos Yayınevi, 2020 | 2 | 2020 |
| Pazar kahvaltısının sosyal organizasyonu üzerine etnografik bir araştırma: Nevşehir örneği M İçigen Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022 | 1 | 2022 |
| MODERNLEŞME SÜRECİNDE KADIN ve ERKEĞİN MUTFAKTAKİ ROLLERİNİN DEĞİŞİMLERİNİN İNCELENMESİ M İÇİGEN Marmara Üniversitesi Kadın ve Toplumsal Cinsiyet Araştırmaları Dergisi 5 (2 …, 2021 | 1 | 2021 |
| Ateş-Hava-Su-Toprak Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri M İçigen, D Boyacı Ankara Nobel Tıp Kitapevleri, 2021 | 1 | 2021 |
| Nevşehir ilinin simge gıda ürünü ve yemeğinin belirlenmesi M İÇİGEN, ED ÖZER, BS GENÇAĞ Journal of Gastronomy Hospitality and Travel, 2023 | | 2023 |
| Menü Çeşitleri M İçigen TEY Türk Eğitim yayınları, 2022 | | 2022 |
| COVİD 19 PANDEMİSİ SÜRECİNDE BEYAZ VE MAVİ YAKALI KADINLARIN MUTFAK PRATİKLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA M İçigen ULUSLARARASI KAPADOKYA SALGIN DÖNEMLERİ KONGRESİ/INTERNATIONAL CAPPADOCIA …, 2021 | | 2021 |
| Determination of Some Properties of Tiramisu Produced with Kalaba Yogurt ED Özer, MK Esen, M İçigen, CO Özer Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 9 (3), 493-497, 2021 | | 2021 |
| Kalaba yoğurdu ile üretilen tiramisunun bazı özelliklerinin belirlenmesi ED Özer, MK Esen, M İçigen, CO Özer Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 9 (3), 493-497, 2021 | | 2021 |
| Covid 19 Pandemisi Sürecinde Beyaz ve Mavi Yakalı Kadınların Mutfak Pratikleri Üzerine Bir Araştırma M İçigen Kapadokya Üniversitesi, 2021 | | 2021 |
| Gastronomi mirası: Kapadokya yemekleri ED Özer, C Aydoğdu, M İçigen (No Title), 2021 | | 2021 |
| Investigation of usage possibilities of Kalaba Yoghurt (local cream yoghurt) in cheesecake production E Demir Özer, CO Özer, MK Esen, M İçigen Elsevier, 2021 | | 2021 |
