Jean Pierre Poulain 个人学术档案

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合著作者

Elise MognardAssociate Professor, Taylor's University在 taylors.edu.my 的电子邮件经过验证
Rossana Pacheco da Costa ProençaProfessor of Nutrition, Santa Catarina Federal University在 ufsc.br 的电子邮件经过验证
Tristan FournierIris - CNRS在 ehess.fr 的电子邮件经过验证
Adam DrewnowskiProfessor and Director, Center for Public Health Nutrition, University of Washington在 fhcrc.org 的电子邮件经过验证
Andrieu Sandrine在 univ-tlse3.fr 的电子邮件经过验证
Helda KhusunUniversitas Muhammadiyah Prof. Dr. HAMKA在 uhamka.ac.id 的电子邮件经过验证
Anne DUPUYMaîtresse de conférences en Sociologie, Université Toulouse Jean Jaurès在 univ-tlse2.fr 的电子邮件经过验证
MOHD NOOR ISMAWI ISMAILUNIVERSITI TEKNOLOGI MARA在 uitm.edu.my 的电子邮件经过验证
Bruno VellasUT3 Professor of Gerontology, CHU Toulouse, UMR 1027 (UT3-INSERM), TMBI (Univ.Toulouse)在 simonthorpe.org 的电子邮件经过验证
Norimah A.Karimprof of nutrition在 ukm.edu.my 的电子邮件经过验证
Serge Hercbergprofesseur de nutrition, INSERM, Université Paris 13在 uren.smbh.univ-paris13.fr 的电子邮件经过验证
Martha Clare MorrisProfessor of Epidemiology, Rush University在 rush.edu 的电子邮件经过验证
pilar galanDIrecrice de Recherche INRA (DR1), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN在 uren.smbh.univ-paris13.fr 的电子邮件经过验证
Claudine Berrinserm在 inserm.fr 的电子邮件经过验证
Jaimir ConteProfessor de Filosofia在 ufsc.br 的电子邮件经过验证
Judhiastuty FebruhartantyNutrition Department, Faculty of Medicine, Universitas Indonesia/SEAMEO RECFON在 seameo-recfon.org 的电子邮件经过验证
Valerie IgierLecturer CERPPS (UTJ2) - TMBI (Univ.Toulouse)在 univ-tlse2.fr 的电子邮件经过验证
Pablo MonsivaisProfessor, Washington State University, Dept of Nutrition and Exercise Physiology在 wsu.edu 的电子邮件经过验证
Olivier LepillerCirad, UMR Moisa, Montpellier, France在 cirad.fr 的电子邮件经过验证
Wendy SmithMonash University在 monash.edu 的电子邮件经过验证

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Jean Pierre Poulain

University of Toulouse 2 (France) & Taylor's University Kuala, Lumpur (Malaysia)

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Food studies Sociology of food Sociology of risk Sociologie de l'alimentation obesity


标题按引用次数排序按年份排序按标题排序	引用次数引用次数	年份
Sociologies de l'alimentation: les mangeurs et l'espace social alimentaire JP Poulain Presses Universitaires de France, 2002	1215*	2002
Sociologias da alimentação: os comedores e o espaço alimentar JP POULAIN Trad. Rossana Pacheco da Costa Proença, Carmem Silva Rial, Jaimir Conte …, 2004	689*	2004
Sociologias da alimentação: os comedores e o espaço social alimentar JP POULAIN Medeiros s/n, Dois Irmãos, Recife, PE, CEP, 2004	673*	2004
Manger aujourd’hui. Attitudes, normes et pratiques JP Poulain Attitudes, normes et pratiques, 2002	492	2002
IANA task force on nutrition and cognitive decline with aging S Gillette-Guyonnet, GA Van Kan, S Andrieu, P Barberger-Gateau, C Berr, ... Journal of Nutrition Health and Aging 11 (2), 132, 2007	381	2007
Sociologie de l’obésité JP Poulain Paris, Presses universitaires de France, 2009	378	2009
Penser l'Alimentation. Entre imaginaire et rationalité JP Corbeau, JP Poulain Privat, 2002	362*	2002
The contemporary diet in France:“de-structuration” or from commensalism to “vagabond feeding” JP Poulain Appetite 39 (1), 43-55, 2002	244	2002
O espaço social alimentar: um instrumento para o estudo dos modelos alimentares JP Poulain, RPC Proença Revista de Nutrição 16, 245-256, 2003	238	2003
Reflexões metodológicas para o estudo das práticas alimentares JP Poulain, RPC Proença Revista de Nutrição 16, 365-386, 2003	226	2003
The sociology of food: eating and the place of food in society JP Poulain Bloomsbury Publishing, 2017	213	2017
Dictionnaire des cultures alimentaires JP Poulain Puf, 2018	130	2018
Goût du terroir et tourisme vert à l'heure de l'Europe JP Poulain Ethnologie française 27 (1), 18-26, 1997	127*	1997
Goût du terroir et tourisme vert à l'heure de l'Europe JP Poulain Ethnologie Francaise 27 (1), 18-26, 1997	112	1997
Histoire de la cuisine et des cuisiniers: techniques culinaires et pratique de table, en France, du Moyen Age à nos jours E Neirinck, JP Poulain, JP Robuchon (No Title), 1992	92*	1992
Alimentazione, cultura e società JP Poulain Il mulino, 2008	75	2008
Historia de la cocina y de los cocineros: técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia de la edad media a nuestros días JP Poulain, E Neirinck, F Adrià, J Robuchon, T Peralta Zendrera Zariquiey, 2007	72*	2007
Eating patterns and prevalence of obesity. Lessons learned from the Malaysian Food Barometer T Fournier, L Tibère, C Laporte, E Mognard, MN Ismail, SP Sharif, ... Appetite 107, 362-371, 2016	66	2016
Los patrimonios gastronómicos y sus valorizaciones turísticas JP Poulain in Jordi Tresserras y F. Xavier Medina (eds.), Patrimonio gastronómico y …, 2007	64	2007
Histoire de la cuisine et des cuisiniers JP Poulain, E Neirinck Techniques culinaires et pratiques alimentaires en France, du Moyen Âge à …, 2004	62*	2004

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