Existe una amplia variedad de parásitos que pueden infectar al pescado, pero solo un
número relativamente reducido puede causar enfermedad al ser humano. Todos estos
parásitos están asociados a factores socioculturales y comportamentales que posibilitan la
infección, especialmente el hábito de comer pescado crudo, como el cebiche y el sushi, o
pescado insuficientemente cocido. El presente artículo se enfoca en los helmintos (vermes
o gusanos), causantes de la mayoría de las ictiozoonosis parasitarias encontradas en …