El proyecto de investigación surge de la necesidad de diseñar recursos educativos digitales incluyentes y eficientes en la temática de nutrición saludable e implementarlos dentro de una estrategia didáctica flexibilizada a las necesidades particulares de los estudiantes con discapacidad auditiva de básica secundaria de la Institución Educativa José Celestino Mutis de la ciudad de Fusagasugá. Esta investigación tiene origen en un tema de cotidiano interés para todos los docentes que en el quehacer educativo se enfrentan o se enfrentarán a grupos de estudiantes entre los cuales hay alguno con discapacidad auditiva. La estrategia didáctica pensada para fortalecer el aprendizaje del tema de nutrición saludable se desarrolla bajo los principios del Diseño Universal de Aprendizaje (DUA), por tal razón se diseña un Recurso Educativo Digital (RED), que tiene como nombre Nutrienseñas, diseñado para suplir las necesidades de personas con discapacidad auditiva, población que por muchos años se ha visto relegada de la sociedad del conocimiento. El proyecto, evidencia la importancia de continuar con investigaciones, que propendan por construir una verdadera inclusión, en la que los estudiantes en condición de discapacidad se relacionen con la población general, permitiendo así, a los involucrados, tener una mejor relación, en la que la población con y sin discapacidad quiera aprender y enseñar, fortaleciendo la empatía y el reconocimiento de las diferencias que al final enriquecen a las comunidades.