EFECTO DEL ACEITE DE AJONJOLÍ COMO LÍQUIDO DE COBERTURA EN EL PROCESO DE ATÚN ENLATADO CONSERVAS ISABEL SA

CJ CASTILLO PINO - 2015 - repositorio.uleam.edu.ec
LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR UN
PRODUCTO NUEVO DE ATÚN EN BASE AL ACEITE DE AJONJOLÍ (Sesamum indicum L.) …
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CPC JAVIER - core.ac.uk
La presente investigación sobre la adición del aceite de ajonjolí como líquido de cobertura
en atún enlatados demostró que no influye significativamente en las características …