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超声辅助萌芽联合超高压处理对花生-黑豆芽复合汁品质的影响.
王红迪, 严文霞, 蒋兵, 杨金艳… - Transactions of the …, 2023 - search.ebscohost.com
为有效提高豆种的萌芽特性, 明确其生长过程中营养成分变化规律, 并对萌芽产品进行绿色
深加工以最大限度保留豆芽营养成分, 该论文采用超声波处理提高豆类发芽率和发芽指数 …
被引用次数:2
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