马铃薯淀粉的消化吸收特性研究进展.
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马铃薯淀粉含量丰富, 具有良好的凝胶性, 透明度, 持水性, 持油性等特性, 被广泛应用在糕点,
香肠, 糖制品, 传统食品中, 因马铃薯淀粉的消化吸收率显著影响着人体血糖指数而一直受到人们 …
香肠, 糖制品, 传统食品中, 因马铃薯淀粉的消化吸收率显著影响着人体血糖指数而一直受到人们 …
[引用][C] 马铃薯淀粉的消化吸收特性研究进展
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### DOI:10.12161/j.issn.1005-6521.2021.20.033 食品研究与开发:2021,42(20):220-224 查看 …
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[引用][C] 马铃薯淀粉的消化吸收特性研究进展
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